Cách làm vịt xáo măng ngon. Thao tác giản đơn để có món vị xáo măng chua ngon cho cả gia đình. Đổi vị cuối tuần với cách làm với món vịt xáo măng
Cách làm vịt xáo măng, Cách làm món vịt xáo măng chua quá ngon

Bên cạnh món vịt nướng thì món vịt xáo măng là một trong những món ăn rất được yêu thích đặc biệt là làm món nhậu. Món này ăn với cơm quá ngon mà với bún thì càng tuyệt. Cách làm vịt xáo măng cũng không quá khó, từ một vài nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có món ngon tuyệt vời này rồi đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món vịt xáo măng:

  • 1 con vịt  hoặc 400 gam vịt (bạn có thể tận dụng phần cổ, cánh, chân vịt) + tiết vịt
  • 300 gam măng
  • 1 củ gừng, 3 củ hành tím, 1 ít hành lá + mùi tàu
  • 1 vài quả ớt
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, sa tế, rượu trắng

Cách làm vịt xáo măng bạn thực hiện thao một vài thao tác sau:

  1. Gừng cạo vỏ, ½ (một phần hai) giã nhỏ, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ. Hành tím bóc vo, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch và cắt lát
    Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  2. Với thịt vịt bạn rửa thật sạch và dùng gừng đã giã nhỏ hòa với rượu trắng để xát quanh mình vịt. Đây là cách bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt đấy nhé.
    Tiếp đến chia thịt vịt ra làm 2 phần. Đối với những phần như cổ, cánh và chân vịt bạn tận dụng để xáo măng, còn phần nhiều thịt như thân và mình vịt bạn có thể đem đi chế biến thành món vịt ngon yêu thích.
    Với phần cổ cánh và chân vịt, bạn đem chặt miếng vừa ăn. Uớp với 1 cafe nước mắm, 1 cafe hạt tiêu, gừng băm, ½ (một phần hai) cafe Bột gọt (mì chính), 1 cafe hạt nêm, trộn thật đều và để chùng 15 phút cho thấm gia vị. Còn phần tiết vịt sẽ đem rửa thật sạch và thái thành các miếng hình chữ nhật.
    cổ cánh vịt làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt co canh vit lam vit xao mang
  3. Về phần măng chua bạn cho ra rửa thật sạch và loại bỏ phần măng già, thái miếng hoặc tước nhỏ. Đem măng đi rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
    măng chua làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt mang chua lam vit xao mang
    Làm nóng chảo rồi cho ½ (một phần hai) hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho măng vào săn, bạn nêm thêm 1 – 2 cafe nước mắm để măng thấm và đặm vị. Nếu muốn an tâm khi bạn sử dụng măng, các bạn có thể đem măng đi luộc qua cho bớt đắng và độc tố có trong măng nhé. ATGD có bài viết chia sẻ với các bạn một số mẹo vặt để khử tính đắng của măng, bạn có thể tham khảo thêm qua bài viết tại đây nhé.
  4. Bắc nồi lên bếp, cho 3 cafe dầu chiên vào làm nóng, cho nốt phần hành tím còn lại vào phi thơm rồi bạn cho cổ, cánh và chân vịt  vào đảo, thêm 2 cafe sa tế rồi tiếp tục đảo cho đến khi thịt vịt săn lại. Bạn cho nước vào nồi, nấu sôi rồi giảm bớt lửa, cho tiết vịt vào và đun chừng 30 phút cho vịt mềm và ra phần nước ngọt. Tiếp tục trút măng vào đã xào vào. Đun thêm chừng 5-7 phút cho măng mềm và hòa hương cùng thịt vịt.
  5. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và cuối cùng trước khi tắt lửa bạn cho hành lá, ớt và rau mùi vào.

Vậy là món ăn của chúng ta đã xong rồi nè. Bạn thấy có hấp dẫn không! :D

cách làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt cach lam vit xao mang

Một món ăn ngon với màu sắc và hương vị kết hợp đồng điệu, đâu đó chút vị chua giòn của măng cùng thịt vịt ngọt mềm, pha chút beo béo ăn rất tuyệt bạn ạ. Thay vì đau đầu suy nghĩ ăn gì hôm nay, bạn có thể thực hiện ngay món ngon này để cả gia đình cùng đổi vị nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng với cách làm vịt xáo măng mà mình chia sẻ hôm nay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bò luộc mắm nui nau nam ipad tôm chiên trứng muối snack khoai lang tẩm chocolate phụ kiện trang trí cach lam chao cua Thực phẩm tốt hoa quẠkem dưỡng thể món nước treo bánh quy phô mát nhân mứt cà vạt cà om thịt cách may áo phông tự làm snack hoa hòe tại nhà húng quẠdây thừng ca tim nau bung thịt bò ngâm yên sup gà mứt trái cây chua ngọt Nên nêm bột ngọt vào lúc nào rau cau bi do ngon nep cá nục kho mơ muối am thuc canh rau muống cách làm bánh quy trà xanh Trang Trí Món Ăn các món hấp rượu vá chanh bento ngon hạt dẻ nấu xôi các món gà ngon đậu hủ kho măng banh gato chocolate cà chua khoai tây rán giòn nem hẹ rán gà hầm mè canh khe chua cay mon banh cuon tom chien su Cách dễ dàng tự chế đèn nến đẹp canh chua cá tràu ca ro kho to trứng gà chiên thịt bằm gan lợn mon chien ngon chiên trứng goi ga hoa thien ly ngon quần banh cupcake kem tuoi trang tri nô i thâ t thịt rim tỏi đế giày dâu ép bánh mì cây lòng nuoc ep vai son môi cháo ngon bap bo ham trai cay tự chế son môi tự chế đèn tom vien tran chau cach cam lang hOa Da lợn cách làm bắp bò ngâm mắm dậy cà ri đậu hũ canh lÃƒÆ giang cach nau che sen bot san đà bot chien trung com trung cuon Sướng thần khẩu với macaron nước Pháp trang trí cốc nước trang trí món ăn Xu xê rau cẠi gà H đậu nành chè trái cây thạch soup thịt bò gà xào xã ớt Bánh bèo bún sườn Bánh Gạo Mẹo chọn trứng ngon bạn đã biết chè lạc bột báng sườn sốt cà canh mướp đắng nhồi tôm tank top nghe Dùng lõi giấy cũ tự chế hộp quà xinh phở Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ gà xò đậu phộng Che con ong hộp banh flan trung ngon nấu sương sáo bột báng tủ bo nau bia hà n salad trái cây cuộn chanh ngam heo lưỡi heo nấu măng hầm măng món ngon ăn cơm ga Nướng món với bún banh xeo bong dien dien nui gạo Rễ pudding ngon bánh gạo khoai lang cơm sen