Cách làm vịt xáo măng ngon. Thao tác giản đơn để có món vị xáo măng chua ngon cho cả gia đình. Đổi vị cuối tuần với cách làm với món vịt xáo măng
Cách làm vịt xáo măng, Cách làm món vịt xáo măng chua quá ngon

Bên cạnh món vịt nướng thì món vịt xáo măng là một trong những món ăn rất được yêu thích đặc biệt là làm món nhậu. Món này ăn với cơm quá ngon mà với bún thì càng tuyệt. Cách làm vịt xáo măng cũng không quá khó, từ một vài nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có món ngon tuyệt vời này rồi đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món vịt xáo măng:

  • 1 con vịt  hoặc 400 gam vịt (bạn có thể tận dụng phần cổ, cánh, chân vịt) + tiết vịt
  • 300 gam măng
  • 1 củ gừng, 3 củ hành tím, 1 ít hành lá + mùi tàu
  • 1 vài quả ớt
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, sa tế, rượu trắng

Cách làm vịt xáo măng bạn thực hiện thao một vài thao tác sau:

  1. Gừng cạo vỏ, ½ (một phần hai) giã nhỏ, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ. Hành tím bóc vo, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch và cắt lát
    Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  2. Với thịt vịt bạn rửa thật sạch và dùng gừng đã giã nhỏ hòa với rượu trắng để xát quanh mình vịt. Đây là cách bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt đấy nhé.
    Tiếp đến chia thịt vịt ra làm 2 phần. Đối với những phần như cổ, cánh và chân vịt bạn tận dụng để xáo măng, còn phần nhiều thịt như thân và mình vịt bạn có thể đem đi chế biến thành món vịt ngon yêu thích.
    Với phần cổ cánh và chân vịt, bạn đem chặt miếng vừa ăn. Uớp với 1 cafe nước mắm, 1 cafe hạt tiêu, gừng băm, ½ (một phần hai) cafe Bột gọt (mì chính), 1 cafe hạt nêm, trộn thật đều và để chùng 15 phút cho thấm gia vị. Còn phần tiết vịt sẽ đem rửa thật sạch và thái thành các miếng hình chữ nhật.
    cổ cánh vịt làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt co canh vit lam vit xao mang
  3. Về phần măng chua bạn cho ra rửa thật sạch và loại bỏ phần măng già, thái miếng hoặc tước nhỏ. Đem măng đi rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
    măng chua làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt mang chua lam vit xao mang
    Làm nóng chảo rồi cho ½ (một phần hai) hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho măng vào săn, bạn nêm thêm 1 – 2 cafe nước mắm để măng thấm và đặm vị. Nếu muốn an tâm khi bạn sử dụng măng, các bạn có thể đem măng đi luộc qua cho bớt đắng và độc tố có trong măng nhé. ATGD có bài viết chia sẻ với các bạn một số mẹo vặt để khử tính đắng của măng, bạn có thể tham khảo thêm qua bài viết tại đây nhé.
  4. Bắc nồi lên bếp, cho 3 cafe dầu chiên vào làm nóng, cho nốt phần hành tím còn lại vào phi thơm rồi bạn cho cổ, cánh và chân vịt  vào đảo, thêm 2 cafe sa tế rồi tiếp tục đảo cho đến khi thịt vịt săn lại. Bạn cho nước vào nồi, nấu sôi rồi giảm bớt lửa, cho tiết vịt vào và đun chừng 30 phút cho vịt mềm và ra phần nước ngọt. Tiếp tục trút măng vào đã xào vào. Đun thêm chừng 5-7 phút cho măng mềm và hòa hương cùng thịt vịt.
  5. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và cuối cùng trước khi tắt lửa bạn cho hành lá, ớt và rau mùi vào.

Vậy là món ăn của chúng ta đã xong rồi nè. Bạn thấy có hấp dẫn không! :D

cách làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt cach lam vit xao mang

Một món ăn ngon với màu sắc và hương vị kết hợp đồng điệu, đâu đó chút vị chua giòn của măng cùng thịt vịt ngọt mềm, pha chút beo béo ăn rất tuyệt bạn ạ. Thay vì đau đầu suy nghĩ ăn gì hôm nay, bạn có thể thực hiện ngay món ngon này để cả gia đình cùng đổi vị nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng với cách làm vịt xáo măng mà mình chia sẻ hôm nay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

ngâm tai heo thì| súp gà c c táo đỏ trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu tart briochée aux pomm dâycuon cai thao">hai san cuon cai thao cách làm cơm chiên bua com chieu ngonq=làm nộm">làm nộm thịt heo đút lò cach lam banh sandwich chín tầng mây thuc don ngon kèo="background-color: #A618E5" href="/index.php?q=Giáng sinh">Giáng sinh vịt xào rau củ bún công thức bánh khoai tổa>am sua dau nan lam sua chua dac bietcủ cải sức khỏe miễn dịch ung thưg la gung">vit nuong la gung Giái tổ c bánh cam mì xào xì dầu bò xốt vang chan ga hap hanh thịt ga sinh nhật thích dạy lam sinh tophp?q=Goi">Goi thanh trà muối VÃÆo banh flan so co la Túi của cải bìa cứng Quán Sứ bò ngâm nước mắm Chả Cốm Thịt ngan tac hai cua nuoc chanh cá nục tai heo chua ngọt sữa chua dầm trân châu salad trái cà chua banh tart xoai sấu ngào khoai lang ga nuong dau dac biet lò nướng cách làm gà chiên xù cach nau chạo cocktail sốt cánh gà banh la dua an do nước ép cà rốt l suon non khong">củ cải xào mực ống chao dau do thit bo cốm chiên cách làm bánh gạo Hàn Quốc dạy cách làm nem tai cuốn lá sung burger thịt gà Món bắc Những chất phụ gia cần tránh trong nấu trái cây canh cá chua Nam meo mat bánh bông lan ngon mon ngon de lam mon ngon là m sổi sinh to vani mach nha cach lam ga bo xoi chien Mắm ruốc cốc tai trứng sữa cach lam banh sandwich dưa leo giữ nước giảm cân ung thư gà nấu nấm chiên xù mì udon Pancake yến mạch Già Thực phẩm soda chanh day củ cải tan bi do nhoi rau cu salad ca hoi nuong thom ngon đậu hũ cach lam ca nuong bo Thực đơn bữa tối sot tieu xanh khoai tây bọc trứng cút Gian bé trai salad kiwi xanh tron thit bo củ đậu banh hot dog món Ý sua dau xanh che dau xanh salsa mi y nhẫn bản to ê nau bun bo tai sinh to ca chua pancake nhan dua Giáng cupcake vanilla salad già cớm dẹp thạch chanh Khoai lang chien sâm se gà ướp kiểu hàn quốc am thuc nha trang siro tac Món Xào spaghetti ngheu suon non rang muoi