Cách làm vịt xáo măng ngon. Thao tác giản đơn để có món vị xáo măng chua ngon cho cả gia đình. Đổi vị cuối tuần với cách làm với món vịt xáo măng
Cách làm vịt xáo măng, Cách làm món vịt xáo măng chua quá ngon

Bên cạnh món vịt nướng thì món vịt xáo măng là một trong những món ăn rất được yêu thích đặc biệt là làm món nhậu. Món này ăn với cơm quá ngon mà với bún thì càng tuyệt. Cách làm vịt xáo măng cũng không quá khó, từ một vài nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có món ngon tuyệt vời này rồi đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món vịt xáo măng:

  • 1 con vịt  hoặc 400 gam vịt (bạn có thể tận dụng phần cổ, cánh, chân vịt) + tiết vịt
  • 300 gam măng
  • 1 củ gừng, 3 củ hành tím, 1 ít hành lá + mùi tàu
  • 1 vài quả ớt
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, sa tế, rượu trắng

Cách làm vịt xáo măng bạn thực hiện thao một vài thao tác sau:

  1. Gừng cạo vỏ, ½ (một phần hai) giã nhỏ, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ. Hành tím bóc vo, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch và cắt lát
    Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  2. Với thịt vịt bạn rửa thật sạch và dùng gừng đã giã nhỏ hòa với rượu trắng để xát quanh mình vịt. Đây là cách bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt đấy nhé.
    Tiếp đến chia thịt vịt ra làm 2 phần. Đối với những phần như cổ, cánh và chân vịt bạn tận dụng để xáo măng, còn phần nhiều thịt như thân và mình vịt bạn có thể đem đi chế biến thành món vịt ngon yêu thích.
    Với phần cổ cánh và chân vịt, bạn đem chặt miếng vừa ăn. Uớp với 1 cafe nước mắm, 1 cafe hạt tiêu, gừng băm, ½ (một phần hai) cafe Bột gọt (mì chính), 1 cafe hạt nêm, trộn thật đều và để chùng 15 phút cho thấm gia vị. Còn phần tiết vịt sẽ đem rửa thật sạch và thái thành các miếng hình chữ nhật.
    cổ cánh vịt làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt co canh vit lam vit xao mang
  3. Về phần măng chua bạn cho ra rửa thật sạch và loại bỏ phần măng già, thái miếng hoặc tước nhỏ. Đem măng đi rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
    măng chua làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt mang chua lam vit xao mang
    Làm nóng chảo rồi cho ½ (một phần hai) hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho măng vào săn, bạn nêm thêm 1 – 2 cafe nước mắm để măng thấm và đặm vị. Nếu muốn an tâm khi bạn sử dụng măng, các bạn có thể đem măng đi luộc qua cho bớt đắng và độc tố có trong măng nhé. ATGD có bài viết chia sẻ với các bạn một số mẹo vặt để khử tính đắng của măng, bạn có thể tham khảo thêm qua bài viết tại đây nhé.
  4. Bắc nồi lên bếp, cho 3 cafe dầu chiên vào làm nóng, cho nốt phần hành tím còn lại vào phi thơm rồi bạn cho cổ, cánh và chân vịt  vào đảo, thêm 2 cafe sa tế rồi tiếp tục đảo cho đến khi thịt vịt săn lại. Bạn cho nước vào nồi, nấu sôi rồi giảm bớt lửa, cho tiết vịt vào và đun chừng 30 phút cho vịt mềm và ra phần nước ngọt. Tiếp tục trút măng vào đã xào vào. Đun thêm chừng 5-7 phút cho măng mềm và hòa hương cùng thịt vịt.
  5. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và cuối cùng trước khi tắt lửa bạn cho hành lá, ớt và rau mùi vào.

Vậy là món ăn của chúng ta đã xong rồi nè. Bạn thấy có hấp dẫn không! :D

cách làm vịt xáo măng cách làm vịt xáo măng Cách làm vịt xáo măng ngon tuyệt cach lam vit xao mang

Một món ăn ngon với màu sắc và hương vị kết hợp đồng điệu, đâu đó chút vị chua giòn của măng cùng thịt vịt ngọt mềm, pha chút beo béo ăn rất tuyệt bạn ạ. Thay vì đau đầu suy nghĩ ăn gì hôm nay, bạn có thể thực hiện ngay món ngon này để cả gia đình cùng đổi vị nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng với cách làm vịt xáo măng mà mình chia sẻ hôm nay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nom bach tuyet xào củ sen 四方粽子 mousse cam thom ngon Món Khai Vị đao 膼岷璵 hoẠt lagu bò Nga Nguyễn nước ép cóc chua banh su kem kieu nhat ngon dồi trường cải chua Trâm Phạm nam kho canh ga nam huong ngon món sốt dầu hào ngon đâu phu Cá Kho Bí quyết các món lợi sữa cho bà mẹ sau nau mi trung lam banh bot loc ngon xào gà cho người bận rộn cách làm món gà cuộn thập cẩm chả giò nhân trái vải mướp đắng nhồi thịt khổ qua chấm mắm ruốc bầu xào trứng ẩm thực vịt quay với salad lam thit bo sot ruou vang nom xoai chua ngot ngon mon Thai Lan Dung dị bánh tro chấm đường ngheu hap thom mochi cách nấu bún cá rô dui ga nuong toi kho tau xu xoa miền Trung tré tôm nướng mặn mang thai đồ chơi lạ sinh tố bơ kiểu mới cách gấp hộp quà làm sa tế tại nhà chè sâm thit ga xao ẩm thực việt nam 6 điều cần tuyệt đối tránh khi nấu chè nếp cẩm cach lam banh kep kieu y tu lam kem dau xanh pasta thom ngon món ăn mùa đông Thịt Gà ham rau heo quay sa ot Thuá Ÿ tu lam kem chuoi bot ran Tom kho nuoc dua Mẹo vặt giữ tủ lạnh sạch sẽ gọn nghêu nấu rau muống bun thang vit om sau ha noi thit bo kho tôm hấp cà phê món hấp cá ngừ Canh rong biển cá ngừ Kết Cất đồ muối măng Trị ho khoai lang chiên hạt sen nấu đường phèn nấm mèo trộn cay Thơm lừng bánh xèo nhộng tằm cach lam muc nuong ca ri canh sa kê nấu sườn tra sua cơm chiên dưa bò cháo sen Canh nấm Mực xào phi lê gà cuộn phô mai kim chi xào thịt gà quán ốc ngon ở Hà Nội sa lát tôm ca cuon Cà thu kho to nướng thịt heo với ngũ vị hương Về miền Trung thưởng thức món ngon từ cha rieng me nuong Cún Khang Tré món ngon ngày Tết của chả giỏ thạch hoa quả dẻo mực hấp cupcake nấu canh bí ngòi nhồi thịt Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri cupcake chocolate Bún mộc Những lý do để bạn chăm chỉ ăn bơ chuẩn bị miso Tra Gao luc món ăn giúp tăng cân cà phê canh mọc thả cải cúc nấu thịt viên ẩm thực hà nội muc nuong ngon ngà n Made gio lua ngon nom long heo ngon công thức sinh tố ngon milano hải sản rang me bánh chiên xúc xích chao heo bánh phô mai vị chanh lậu vịt công thức cá viên sốt cà