Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

thịt gà sốt ngọt chua Cách làm bánh ít trần 메출이익 순이익 датапак на длинноногого cach lam caramen ngon cach lam banh dua 宝洁校园招聘 cách dùng rau thơm cha rong bien ゴルフ用日よけマスク ใช ไมโครเวฟ การทำความสะอาดกรองอากาศ 過失運転致死 量刑 móng tay sữa chua lựu スタバ キャラメルシロップ 할당대상업체 지정 gỏi bo 王小利 改訂 cach lam cha ca hap sinh tố cà chua nha đam ngon 插頭 地線顏色 cá thính lực trang trí góc làm việc 時代劇 無料 プライム Hường NGuyễn Tự làm hạt nêm từ nấm Trứng cut 夏目草石 тридерм 王帛蛇 tôm nhồi nấm nướng Теннисные мячики небес khoai tay boc tom ngon красивые дизайны туннелей 白い恋人パーク お土産ランキング ハートフォード cach lam cha ca loc ว ธ ไม ให เส ยงเข 交誼廳圖片 大勝體育用品社 平和メディク スパイラル黒綿棒 ノンアルコールのビールは体に良いの スーパーおおた 高幡不動 バスタ 寿宁碎花裙 インパクトドライバー ノコギリ フリーナ原神パンチラ 振込手数料 売り手負担 仕訳 女中さん 手持风扇 ムニュ 山内通仁 国标螺丝型号及尺寸规格表 Món ăn ngon và đẹp 王昊哲 cách muối dua chua Bạch tuộc xào thập cẩm 信金上高田 cach lam cha ca thu 有重 おしゃれ工房 เข าก เก ลไม ได 肉体の門 ม รามป ดเทอมเด thit bo rau cai 硯石 種類 khoai tây mọc mầm cach lam che dau do 王溢嘉 mì spaghetti tôm 貫目氷 膵何細胞 じきや cach lam cha dau hu ร ปการ ต นบร ษ ท らららんど 山下しゅんや フィギュア samsung galaxy tab 3 нафиг ロピア m 강성범 최국 不動産鑑定士協会 連合会 오뚜기밥 찬밥 cach lam cha gân 王若熹 cách nấu xôi vị パガニーニ ヴァイオリン協奏曲1 扶桑管工業 京都市 cach lam cha gio ca râu mực đậu que sốt sambal xuân quế 小和田恵恵 高須産業 床下換気扇 bánh mì trứng nướng long ga xao dau que 蘭バーク 百微 王雨欣 ต อพรบรถจ กรยานยนต 台北 住宿 cach lam cha gio re Miến trộn Hàn Quốc 리그오브레전드 클랜 関 祐則 ベースブレッド セット パスタ 日清食品 sen nhoi com nep mat ong banh dau xanh món ăn vịt nướng rượu Vodka ức vịt những món xào ngon Thịt ba rọi xào củ gạo nếp チョンウンジ 出身地 キスシーン 濃厚激しい cach nau lẩu cá マツダ2クラッツィオカ シ ト 测量魔晄频率2 món thịt heo 玩具人 地獄の mau cach lam cha la lot trà cam