Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

lam mi y sot tom nam thịt gà xiên que ç ¹ å åˆ æ ¹æ³ ç Ÿå ³ç æ æ æœ เตาอบไฟฟ า tuong cà chua ĐẬu bánh kem chiên 丸辰 ванна моечная для thit bo ham bap non bánh pudding cacao タイガーステンレス製魔法瓶 プロ野球 デフォルメカード banh nhan Khoai tây chiên Canh ca Trà i 杨丽萍 م م مƒ مƒ³مƒ م µمƒ مƒ³ cach nau tom kho tau ร บแฟลชไบออส chè bột báng đậu xanh ทำธาต เล กเป ฯธาต бау cach lam ca loc cuon nam Khoai tây เคร องดนตร จ cocktail chuoi cach nau bun gio heo sườn non kho tiêu Sườn non kho tiêu 五味 ngheu hap kieu thai ngon đậu phụ xóc thịt hộp cupcake lava ซ อ ประก น ก บ 片淵茜 エロ流出 哪吒 风火轮 อบรมต อใบข บข mi can chay ظ ط ط ظ ฝาระบายน ำคอนกร tai ก ง เต ย น หาญ ท า 埋込ローゼット 耳なし シーリング ذµس ز ذµر ذµزڑز ذ ز lam tiramisu cach lam sinh to chuoi thom Khoai tay xao thit bo ユーレカ lam ca vien chien ngon cach lam banh gio man 産業能率大学 過去問 lam nem tai cuon banh trang แน mẹo cắt cam tu lam kem chuoi 東京書籍 図説国語準拠問題集 個人事業主 定額減税 Khoai tay xao lam bap cai nhoi 売買契約書 期日延長覚書 記憶 東風俳句 関美和 夫 クリトリス画像 ひみつのアイプリ リング編ときせん suon nuong muoi ot 胎児性アルコール症候群 顔つき 永利来茶餐厅是预制菜吗 tom xao trung 合同会社あさけい 店舗名 hạ long sườn rim cay てんぷる banh pho mai y goi tu lam bo kho chay 梅サワーの作り方 bắp xào 乳児院 面会目的 保護者との関係構築 上場おめでとうございます イヤホンプラグ マイクラ 影アドオン 霸王茶姬财务状况 Mẹo chọn trứng ngon bạn đã biết mi tuoi nau ga chao ngon ราม1 บางนาระยะทาง cach lam ba roi cuon rau смотреть аниме хоромия salad rau củ trộn Ca ri gà 女子アナルオナニー 白ぽろシャツ 半袖 レディース 中居正広 何をした 2ちゃんねる già lẩ menu ダニエル バレンボイム cà ba sa trộn salad cá hồi xoi gac tron dua soi cach lam thit vien sot ca day gà nướng cay โรงเกล อ エヌビーエル アトム 職務権限規程 薛書 cach lam kho muc ớt xanh ボイスメールを受信しました は 何 cãƒæ ri ga ม ส ก ก บ 适时四驱好用吗 車 何日で完成する ロックス パンツ 犬 腎臓病 食事 bồng ジムニー64 アームレスト 命に嫌われ フラッフィー 毛糸