Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

內湖大 麵 hÃÆnh 肖戰結婚 ถ าขาดส งงบการเง 沙拉 神の手 倫理 công thức pizza calzone みなとそふと 月經第三天 下腹收縮 靴 オックスフォード メンズ メンズ 底上げショートブーツ 育苗箱 敷紙 cach lam dau phu xao rau cu ホワイトニング マウスピース thuc uong minions sinh to chanh day kìm 劉雪琴 顧懷恩 ทำบ ญด วยอะำรด מירוצית カラーボックス 後付け扉 canh rong biển 小金剛 冥王 미드라인 성형외과 디시 次亜塩素酸ナトリウ ボイスメールを受信しました は 何 五井駅周辺ホテル 格安 ユニクロ レッド 천안청주공항복선전철 新定額法 償却率 アイロンビーズ アイロンペーパー マインドオブジャパン 株式会社 nゲージ ジャンク品 Món cá kẹo bơ đậu phộng Nai hun khói bò khô đặc sản Buôn Mê การโอนอาว ธป น bắp nướng 我们的爱情泰剧 kho cà chim nông bánh nhân cốm 愛する人は他にいると言った夫が 烤饼 黃韋傑 北醫 萬芳 典雅天王 無限暖暖 着圧トレンカ banh ran bi ngo cách làm bánh bột lọc サッシ 補助ロック ค าแรงรายว นก gà cuộn phô mai 札幌 はなまる 口コミ とりで骨盤整骨院 ม ลน ธ บนเกาะส ช ง Dung hộp quà Ca chua kho ca phá lấu heo cocktail kiwi thom 太陽合成株式会社 โปรแกรม ปลดล อค lươn rán giòn フォームアロン 宮寒梅 純米大吟醸 Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng thuoc bac nau lau bí ngô hầm bun tuoi xao ngon thạch quả vải ガラス蓋 ビーカー tiêu thụ cà dĩa 大型二輪免許 教習所 ゲームボーイカラー 付属品 cach lam banh bo duong thot not 김맹 不義理な人だと言う 英語 cach nau xoi dai loan nem gà canh bi dao thit vien canh den com hen xuc banh trang tiện ích hoa phượng đỏ ハードカーゴ 黑鮑女 pho mai xiu スネークビジョン 王蛇 高野豆腐 ひき肉 卵とじ 皇后の品格 央視評論員 王鴻薇 su hao xao thom ngon cách làm ruốc 在留カード 資格 種類 Nếu tia hoa quả xoi cuon 宿泊費 助成 勘定科目 狗狗 魚肉白肉 snack khoai 大人の図鑑シール お菓子 nộm sứa cuong hong heo 王佳怡 果樹苗木 専門店デラウェア エーモン エアバルブ 塗装 剝がれ tieu xanh 崩鐵 一條龍 Quán 那須塩原市 ブログ cà lóc kho 지방의회 인사권 독립 浦川修司 名誉教授 神勅 ゴールドジム マルチビタミン mon ngon voi tom 創彩少女庭園 結城まどか 夏服 ウェーブチャームサージカルステンレス ám 워킹 팜 me dầm chua ngọt はばたけ グットクルー