Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

南屯豐樂公園 社區型 雙車別墅 コインスルー 財布 レディース vitamin C pizza hut เบอร อะไร Ngay tet 姉妹 马来西亚入境文件 bánh quy hình tiger 港詭實錄 攻個 戦場 banh flan sua chua và 石田和之 TẠo 文鎮 シュレッダーブレード 使用方法 재단법인 환동해산업연구원 บล trạng chao trung bach thao THỊT зарегистрировать в Mua thịt heo kho 果樹苗木 専門店デラウェア 五月 Tシャツ cẠnh 萬蒂奇 城館 パイオニア カーナビ楽ナビ lúng nha cach lam mochi bi do 솔 캠벨 京都アニメーション 事件 裁判 娘の友 飼い猫プロジェクト タイルカーペット グレー œ cach lam đau phong rang muoi 大京株式会社 开封府神探 bun suon mang thom ngon 함정수출 경제적파급효과 ร มาตอยด แพนไ 枝江 nuoc sam rong bien แลน ภาษาใต ก ป スマホ用マイク付きイヤホン cach chien com trung hinh tim การคำนวณโหลดแอร nguyên tắc 親和産業 nuoc sot chua ngot 伸縮式はしご フック付 馬雲 誰偷走了美國工作 bò sốt chua ngọt che buoi lanh ngon โปรแกรมแสดงอ ณหภ ม ไม ต องร บสาย giÃƒÆ アイコンメーカー 片山豊 打擲願望の女 平沢里菜子 vệ sinh an toàn ói อมาจาก">ป ตร ย อมาจาก руководительский 県税事務所 法人事業税 納税証明書 tứ nuoc trai cay tron トリドール 粟田 иҫ е ҶдәӢ еҸ еј дјҡзӨҫ Горизонты Часть вторая รายงานการประช มเป bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm サンじ わあ เน ตมาราธอน ทร nuoc traic ay tron 漫画アクション本郷柚巴 省みぬ salad táo mix óc chó روستای شانش زنجان แสงส ดำ nuoc tuong ドコモ光電話対応ルーターホームゲートウェイ バイオリン パールマン 厚生労働省 障害手帳 違憲 ロッキーマルティネス 突发事件应急预案管理办法 鶏ひき肉 レンコン 巾着煮 かゆみ アロマオイル 千万不要某事英语说 แม สาย กร งเทะ ฟากว กฤตโลกว ญญาณ BÃo การทำร สอร ท 大人用オムツ 夜用 水滸伝 phục 希島あいりアダルト установка гапс с помощью ใบส งงาน cach lam bun xao singapore an choi เก ยวก าย trÃÆng 幻影帝国 榎本なおみ мһҗлҸҷм Ёліҙн ҳл Ңкё мқј เดอะสตาร ก ฬาส ウォッシュ ล งให อาหารแมว มะเข อเคล ย เบอร เกาหล ฟร ç ç ¹ 石灰 砂利 mì ăn liền ラ ル