Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

年商 売上高 gỏi rau câu Suong sao 라푼젤 大東文化 大学 偏差値 韓咖啡 คณะเกษตร ม เกษตร Bóc フリーズドライ 味噌汁 無添加 bánh rau củ nhân mè Làm kem dâu giải khát trong mùa hè cach xao xuc xich chua ngot ベタベタしないオールインワン夏用 野菜 せり ทำพวงก ญแจยางหยอด シュレッダーブレード 使用方法 千面避役 Món ăn Hàn Quốc 図書館分類 bun nau tomyum バイクのトップブリッジ構造 อ ฐบล อก cach lam ga vien boc chien nui chien gion 三體外星人 suon kho tau ngon Sup trung canh thịt Từ Thịt bò 北の森づくり専門学院 南富良野 ポチャリ系 ドレス ニューヨークニューヨーク映画 cach lam cha ca ngan cánh gà nướng phù TÃƒÆ m トートバッグ 大きめ 軽い bồng cachpop 房屋危房评估报告多久出结果 đèn kebab cuon ハセガワ カローラレビン banh cupcake sua chua TÃƒÆ o bo mau 品珍緣台川菜 Hai Tâm thần năng lượng 真实暴露外阴的电影 幕府 ミニミニ方向幕 近鉄 出國行李 เง นสมทบคร เอกชน アンとサリー 自閉症スペクトラム canh đẹp da Tây Tạng 誇り 何年生で習う cu nang kho suon ngon 아크릴그림에다른그림덧 その旨 lúng Hạt nêm hùm Trụng lam trà sua ca dia sot ca chua Tép biển Chù cach lam de ham quムcách làm mắm tép ถอดบ งค บคด loài hoa หน ง คาช โคช Nhanh 国華園 花苗 日本アレルギー学会 Tạ 四角いプラスチック容器 THỰC món om Chua cay đậu phụ om dưa cải chua món ngon boË Tại Cocktail chien ca ro ハンドミスト ライオン 保管期限 à p cach lam thach ngon 瑞安 Bùi Thu Hằng Chả tôm mực dai dai ngọt cach lam kimpab 岡田美里 ゴミ箱 ステンレス 四角 Ớt chuông ung thư bàng quang プラグマティック とは ech chien la lot Làm sao để hâm nóng thức ăn đúng cách pizza thit heo トラベルポーチ ゴルフウェア 半袖 tỉa العلامات التجارية الملكية 夏用シニアメンズ薄いワイドパンツ 的魯伯特之淚 ด อะน มะ พากไทย ôi mắt หญ านวลน อย 米一俵 법무법인 한원 인재채용 cach pha milo kem dua ngon món nhanh và dễ เม อวานว นอะไร mi盻 nam World Cup 2014 khô mực ớt lai rai Hằng แลน ภาษาใต