Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

アポロカゴ ว ธ ต ดกล องวงจรป 自己有用感 高い バイクのトップブリッジ構造 banh nuong dau xanh trung muoi ว ธ เปล ยนตารางใน ブローニング 嵩上げ 老人シェアハウス 大阪 無修 โย เก ร ต หมดอาย 時谷堂百貨 โตเก ยวพ กย านไหนด 암페어 단위 변환 как добавлять информацию che xoai บ ตรเครด ตถ กระง บ เช อกออกก าล งกาย ライズコーポレーション おこし お菓子 火星の直径 地球の何倍 妖魔館の謎 塩田信之 飯野文彦著 การช าระเง นผ าน cheesecake 真宮寺さくら 勃ちが悪い 法兰尺寸内径外径规格尺寸 神前式 初穂料 渡し方 インパクトドライバー ノコギリ 神奈川県横浜市西区北幸2丁目9 月歌行 中国ドラマ Chao Hao 絵日記帳 小学生 シマエナガ 消費税法 積上げ 割り戻し ฉาว เชา バイク 半クラ状態な走り 美国坚毅桌 ドラえもん 龍の騎士 竹川美子 海峡おんな船 ราคากลาง 嘉兴大学附属医院 减重管理 マッチングアプリ 手串珠子大小尺寸对照表 bánh chocolate lava 동남이엔텍 고화옥 món cuộn スピードワールド 遊戯王 横浜市立南高等学校 ハン幸 エクセル データ数をカウント ミンティア 桃 ミネラル ハンドブック キャラクター大賞第1弾 kem cây 車中泊 電気毛布 おすすめ 去過 日文 Màng 身体の調子に対応 車 面白い話 ပ ကင バレエ カチャトリヌ Mật ong コストコ ネスカフェ 丸モ高木陶器温感マグ กรงเล ยงไก ไข インボイス 失効年月日とは chủ nhật 常州亮彩科技 แชทก บคนต างชาต パークとは 長野県 張韶涵媽媽現狀 世界上最贵游艇 mứt đào tươi ミニ合金製のおもちゃ 瞳孔ガン開き 夫婦 セックス漬け 許婚と政略結婚するんだけど友人が結婚式を壊そうとしてる 防音扉 เวก าพ งค ท ง 7 thói quen 마인크래프트 배너 无所畏惧第二季15 сколько дней можно ค าโดยสารจากกาฬส น シンカリオンチェンジザワールド นาฬ กาน บห วใจ 라푼젤 博物館に置かれる専門的職員 スピードレディース競泳水着 ウォシュレット ベースプレート 外れ bánh su kem ボールペン 人気 大八精肉店 遠刈田店 蔵王町 ถ งซานภาค 2 cach lam mon gỏi bo ga kho rau ram nau sam bo luong ngon giữ eo chả giò thịt gà cách làm sinh tố カムラッチハンドル フライパン セット Bánh bột lộc 霸王茶姬财务状况 高級作業 用 ヘルメット 究极进化帝王曼修海特的背部展开翅膀 как построить порящии 国際法務 事務系職種 人材 超軽量カーボン ラクラク開閉 vô thời hạn アレクサって何 トルコ通貨 xoi lá cẩm 安い インクジェットプリンター モクライフ 木材カビ止め 화장실 파티션 对羟基苯甲酸红外光谱图分析 後期高齢者医療保険 加入者 大夕張鉄道 âmthưc ばあさん samsung 如何加入粵拼鍵盤 mứt chanh leo Bánh cuốn 庇里牛斯深度遊 thang duong kẹp phô mai ngồng tỏi banh phong tôm 怪獣8号 プレイングカード Lau