Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Xiu Mai chay sa te tom siro mận Nhậu Banh day ジャンポルスキー 家庭用カラオケ 曲内蔵 キーボード コンパクト おすすめ ว ธ หานางพญามด bánh chuối hấp mang cÃƒÆ 𝐃𝐞𝐧𝐢𝐦 𝐉𝐚𝐭𝐮𝐣𝐚𝐤 ca phe ngon cach tron salad bo ngon ローザ ローゼ チェラスオーロ การเข ยนแบบขออน Nhớ การต งรางว ลหล tom sa ot 丰田亚洲狮在美国有产吗 Cách làm nước dùng chay ngon รอกเบทถ กๆ スタンフォード大学 英語学科 不動産鑑定士協会 連合会 Nhừ Dung cach nau canh rieu ca Làm nộm 這篇文章小時候抱過我 結婚 籍と親の顔合わせ どっちが先 短距離無線 ส ตรตรวจสอบการโก BANH MI ドラゴンタトゥーの女後編 馬 木製キーホルダー 素培根 รองเท าก ามะหย Ếch rang muối почему назначают дюфастон bánh kem chiên รถตรวจการณ cách nấu phở かっこいい 彩青 選択肢 trứng nhuộm ต ดต งกระจกใหม mi trung xao nam kim cham 木更津算数検定 過去問 banh an sang ハンガーレール 耐荷重 Nui xào bò 得津晶 sa sung ส มภาษณ ป โท จ ฬา ว ธ เช คเมาส เบ ล 波船 ก นข าวหล งออกก าล dá n ว ธ เป ดเคร องทำน ำอ 五木寛之 単行本本 大河の一滴 nộm tai hoa chuối gà xốt chanh 川場 山田孝之 Nui xào bó クレームノート เกล ยดคำว าแห ห ว chè thạch dừa salad dứa dịp valentine カインズホームシャワーホース 優先ピヤホン5 Mam kho thit ga nau dong ngon 日本で一番古い私鉄 bap xao tep hanh cach lam bi heo การทำพวงก Nuoc trai cay ngon phở cuốn ăn Tết ส งเร องร บเล มล าช 메갈레 헬라스 지역 바이블러 장갑 đu đủ Nuoc tuong Đinh 地支 メルペイ 税金 クレヨンしんちゃん映画 シロ gà rán kfc 最后的问题 thanh rau thap cam xao bo ngon 徹子の部屋 今日のゲスト ホウ酸 足あらう 橘沙羅 ミニスカニーハイ美脚の美少女をストーキングして人気の無い場所で痴漢中出しレイプ ทอมส 17ワールドスピン 2500 скин дремучего деда 同窓会 案内状 例文 Bánh tằm 家賃地代 勘定科目 ウェーブチャームサージカルステンレス món quà กรอบเจาะ 贵阳乌当农商银行和乌当富民村镇银行的区别 日本国憲法 推し活 アクリルプレート リメイクシート光沢 おもちゃのカンヅメ mỳ Quảng trộn Mỳ Quảng trộn cÃƒÆ kho Mọc nhĩ