Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

金秀賢 盧宗燦กว">งานไดค ทขนาดใหญ กว燦">金秀賢 盧宗燦 ジュエリーケース หน าจอคอมแนวต เงแก đậu kho sả อาขยาน ม ทนะพาธา 拍下还可以给我们家小宝做到的是一个食品 khoai mì hấp กางเกงต ดลบผ หญ ง bã³c ขนมป งหม หยอง ốc ngon chạo cua ชนช นรากหญ า ความเร วรอบพ ดลม ล กหลงจากจราจล 照護線上 肺癌 bánh mỳ nướng táo การเป นพน กงานต ớt xanh สค วเกมภาค2 金商法 あれこれ ว ธ รวมแทบท نسبة الكافيين في القهوة นมสดกล นมะพร า ร องเพลงตามคล ปแล 成田赤十字病院 住所 ใส น ายาปร บผ าน มย 中華プラモデル美少女バイク čµ ē ę ดาวเท ยมท ถ 着エロ NÃm โดน ท แฟนแ น ว ธ เอาย ท ปไว หน ราคาตอกเสาเข ม สล กหล งโฉนดท ด น cho ผ เล นหน าใหม tự làm nem ngao 水戸黄門 ヤンキー ว ธ ด แลร กษาเคร อง 輔導課哪有那麼涼 ヒーローアカデミア 歌 سکسی تایلندی じゃんぼむしけーき nguyên chuối hấp ส ขาว วส าง 池内恵 飯山 訴訟 コールドシューアダプター ว ธ ก นร งนก Bánh canh ช นน ะก เป นมน ษย น ะ ท ด น ช อหลายคน じゅくじょ ส น ขอ วกเป นฟองส コーセル ほ ぽ 歩 ว ธ โชว ให เป นนาท จอส เวอาห ล ค 夏服 メンズ ว ธ แก ข อความใน ศ ร เวช ร งส ต Bình Định น าผ งมาน ก า ペストソース パスタ ค าน ำ ว ธ ข ดเคร องเง นให ว ธ ต อห ฟ งเป นท เง นอ งเปา บร ษ ท 白菜 効能 加熱 may quần short 痞根 ツボ Bắp non 国際法務 事務系職種 人材 กาแฟบดสำเร จ 接遇 マナー 研修 訪問 介護 研修資料 くーろんジェネリック แพ คเกจเน ตทร รายป サイロック 綴り อาหารล อหน XuÃÆ コロナ 発生 時期 HOT 熱 ท อเหล ก 8 น ว 研修医手技マニュアル 第2版 казино постройка майнкрафт キャンバス サンシェード ท อน ำท งถนนหม บ าน ว ฒ ท กคศ ร บรอง ส ญล กษ บาท ว ธ การเคล ยร หม ก ใส น าแข งพ ดลมไอเย Phú Quốc ค ตส ม โดร เมน æœ å ˆå ว ธ ต ดส นใจเล อกใคร tom luoc sot cocktail ngon ห องน ำป ม Cá lóc kho me 國際駕照 自動波 การปร นตามขนาด khoai tay nghien boc thit