Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

نسبة الكافيين في القهوة หน าจอคอมแนวต เงแก 진짜 내 돈이 아니라서 그래요 cơm chay chiên trái cây นมสดกล นมะพร า アマゾン 六文銭 レプリカ May vÃ Æ เขาพระพ ทธบาทน อย 라오어 노라 ขนมป งหม หยอง chè khoai môn dừa nạo xôi hoa quả hu tieu xuong 南幌 ホテル棟サウナ 暈車藥成分 banh macaron 贵阳乌当农商银行和乌当富民村镇银行的区别 矢沢永吉 オフィシャル ファンクラブ Đậu hủ xào 小説家になろう ニート 光栄菊酒造 みか月 販売月 キャスタースリッパ 熊本 大型二輪 教習所 กรมโยธาทหารเร อ Sủi ค ตส ม โดร เมน 데이터 증가 추이 không béo xôi ngon คล ปหล ด สาวซอ 教育学部 何を学ぶ Загальні закономірності ข าวก ำ ć ć æș 株主リスト 住所不明 นาฬ กาน บห วใจ เง นอ งเปา บร ษ ท อ กษรย อธนาคารต ด มกาแฟ ใจส น 10 ผ เล นหน าใหม bột lọc ท จ ดแก สไฟฟ า ค ดหน งส อร 삼진건설 土織部 道の駅岡部 xốt cà chua 出汁パック 송도 최여진 บ เกอร ค ล 曾经有一份真诚的爱情放在我 a ว ธ เอาไฟล ว ด โอใหญ Lau hot vit lon 四方餅 成为黑暗暴君的唯一幼崽 น าผ งมาน ก า ว ธ โชว ให เป นนาท ラックススーパーリッチクリスタル Món Xào ว ธ เอาย ท ปไว หน CÃƒÆ Kho tuong xay dâu tằm 岡本製甲 足袋シューズ หน งโป เม อค ณล ค าบร การส วนเก น 中古アイホンドコモのスマホ料金 miến trộn thịt 沙拉刀 เก าล ง xay dưa hấu cong thuc sua bap NUOC どがいな グラフタイトル セル参照 結合 ย ายค าย หวง เหร นจว น quả bưởi bánh nếp dâu tây xiên khoai môn ค ณพ เจ che khoai mon การย ายข อม ลม อถ อ เจ าหน าท ม ใจบร การ ต อก อกน าร อนน าเย ท อน ำท งถนนหม บ าน ใส น าแข งพ ดลมไอเย พ หน วง ว ธ การล อคไม ให バイクのトップブリッジ構造 Ð ÑƒÑ ÑˆÐ Ðµ ç ¹ç 城è Sườn toi xoài ngâm chua インテリア型有圧換気扇アマゾン ป เด น bánh kem chiênถ">ซ อช ดเจ าสาวใส ถ 美國封鎖日榻可油 ビーズバッグ тералиджен рецепт на Cua ก ฟ เกรซ เก ล 丹丹大昌 ปล ต งค า ไบออส ให かわいいだけじゃダメですか เพลงในเดอะสโตน หม กอกไ น ม 농기계 모음집 果物ピューレ ドライ 金庸攻击新中国造两弹一星 ส งกะส พ บรางน ำฝน Phơ xoài xanh 中嶋製作所 タイガーマスク ทดสอบไม làm sao giữ chuối tươi lâu ว ฒ ท กคศ ร บรอง lam canh nam dau hu non ห องน ำป ม thực ส ตรร กปร งห วใจ chan gio rut น โอ แพลง Cán ขน น