Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

黒木瞳略奪愛 ถ งประจวบค ร ข นธ Áo з әд ҹзҙ йәөйЈҹ ต วอย างหน งส อร с แบบเล าไก ไข คร ปหล ดม นบด ヤヨイサンフーズ ハンバーグ nấu ám ส มไข ปลา เซเลอร แซทเท ร น hấp ミヤチク з ҒгҒ е ж ҝеӨ гғҠгӮ гӮөгҒ гӮ กอล ฟว ว กดสว ตปล กไฟแล ว Sá Ÿ ผลการปฏ บ ต หน าท ホテルライク 枕カバー ต ดเหล กกล อง ライブカメラ 横浜市 異世界プレス漫遊記 無料 อ ออส ro เพลากลางรถยนต đường phèn nha đam 手捏三色麵疙瘩 信義店 เคร องวางอ ปกรณ อ hông ห องดาดฟ าทำให เย น งาด าบด ก นย งไง ข าศ ก sinh tố milo dừa Bánh mì ต งว นตามเด อน cÃm アイコンメーカー กองท นรวมลดหย ตรวจสภาพรถยนต ピアノ楽譜 ラヴェル ヘンレ nồi cơm điện 黃軒 カインズ 通販 贵阳乌当农商银行和乌当富民村镇银行的区别 Bánh mỳ sốt dâu 保温弁当箱 食洗機対応 mầm ศร ราชา ด แทค ว ซาน กท องเท ยวอย ข าราชการคร ซ อป ผ อนไปใช ไปในไอจ cach lam banh cuon trang ของขว ญว นเก ดแฟน แจ งหย ด ニア スプレー式ハイアーチ แก งม วนป แผ นเจลแปะแผลเป น ข อใดเป ดไฟหน ไซต ก อสร าง Cao lầu Hội An vào top 10 món ăn đạt Ä Äƒng เหมย โหย ว ภาษาจ น มะ เส ง มะเม ย ส นเท าแตก rau bí コーケンマイスターブレス 開放 ไม อ ดยางทนน ำล เอกสารขอว ซ าน วซ магазин в майнкрафт บ งค ว เสาหน า4 浮幽さくら マリス เสาร ว ราคา โพล คาร บอเนต ก บ เกาหล เอาล ซ าเปร อ ตราส วนข าวสารต rau cÃƒÆ ยาแก ไอ อาปาเช บ ตร สคว ดเกม ไทยหล งอาน ด ไหม 注册安全工程师考试资料下载 こなん มหาว ทยาล ยส โขท rau câu bào 旭川英語クラブ 生ごみ 大型ごみ箱 แรงด นน า 西村 祥治 ส งคมหล อหลอม 鈴木桂子 セブンティーン แผ นยางรองพ นไม ให giá đỗ xào đậu hũ ว ธ ทำฟอนต ร าวๆ rau câu dâu 三井不動産 マンション ヴェイパーフライ 4 インスリン 過剰投与 医療事故 æ è ž Cá cơm kho Релистаз 뱀파이어 서바이벌 아바타 ความช นส มพ ทธ cach xao rau bi ngon مپٹمƒ¼م مپکم ƒم ï¼² bo ap chao sot nau гғ гғ гғігӮ еҗҚи йҒё ผศ ดร ว ณทนา è½ å เดร ไลท แต ง lam chao tom bong cai คอม ต งเวลา ป ด rau câu ngô อง นป า เข ยนยกบ าน สต กเกอร ไลน