Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ẩm thực huếท าท เร มต นออกว ぎゅわんぶらあ自己中心派 少女A ทองออโรร า ก บ ほうれん草ととろけるチーズ bơ tỏi กอช ด ไหม cá đục レンズ支え ซ นช าย gà nấu ớt hiểm mứt dâu ว ดโอห มล าโพง ระด บช านาญงาน เตร ยม อ ดมศ กษา 不銹鋼鑄錠或其他初級形狀 アマゾン一口ゼリー 金閃閃 หม นอณาจ กร ピークフリーク ラッシュ サンダル 極上カビなしコーヒー豆 この手のひらに愛を ขนส ง rang hat de lam banh bong lan bi do にゃんこ大戦争 ウルトラソウルズ big ตารางรถท วร เช плецианский том вархаммер 矢野ななか bổ sung vitamin 岩手医大 呼吸器内科 山内 đồng アマゾン パナソニックスタンド 絵巻 1分後に〇〇する話 家庭用 清水吸引ポンプ soup gà ソースネクトマイページ あまどい パイプ 四角 果樹苗木 専門店デラウェア コブシとモクレンの違い 津軽アイヤ節 肖戰結婚 バファリンプレミム dưa lê 보조사업 집행계획서 Phương 車用キズ消し擦り傷修復 トヨタ 王国へ続く道 Nước cham 逆ハーレムゲームの中に落ちたようです เช ยงใหม ไปเช 異世界プレス漫遊記 無料 cach nau mon vit om sau Xôi bap 安全ゴム長靴 先芯入り 日本桜草 รร เบญจมราชร งสฤษฎ Chả Cốm หน งส อร บรองส งปล レシート ファイル người Hà Nội muffin bi do dac biet پیشی فای อ ตราส วนข าวสารต cà nướng ビームクランプ アマゾン è½ å 屋台寿司 野洲 麹屋伝兵衛 麦焼酎 公共建築 電気設備 標準図