Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

來吧蓓蓓 變化 吉他譜 ランサーエボリューション4 бенджамин франклин книги ライラック ミセスグリーンアップル カインズホームシャワーホース nấu chè kho ราคาหม ตลาดสด 成为黑暗暴君的唯一幼崽 Bùn xao หลอดไฟ led แบบยาว nau chao ca エレコム ディスクケース 省スペース 冷蔵庫 部品 棚 シグナス後輪タイヤ ca ri de ngon 廢丘 thủy hải sản canh trứng Kheo Tay cáºm 시퀀스 레투다 2단계 yogurt trà xanh chuã bạnh xay nau chao ga 退職金 何に使う ก นเผ ดแล วปวดเหง trái cây trộn 变幻饵罪 ミステリアスとは 初回限定 Chè trôi nước セツナトリップ hoa thiên lý ヴァイオレット ドラグーン 生態学的バランスを 高垣楓 quá liều CA phe den การคำนวณผลล พธ 会社 登録番号 検索 справка об использовании 해감 시간 접촉성 피부염 배 lau mam ca tra 天圧機 消化酵素 食べ物 bún てんや 天丼 塩分 cá cơm kho chua 箱子內的大明 banh pupa thom ngon Bánh Ngọt 트레이 캐드 소스 Canh rong biển cupcake dâu 山伏 結袈裟 cape Làm bánh xèo nau che dau do ngon món tôm nếp cẩm lam chả тесак максим фильм Äeo nau che dau 崩鐵 一條龍 hoa hậu phạm hương 競走馬インザセイムライト レシート ファイル cách làm flan ジムニー サンシェード ngÃy さかな柄 シャツ 艾爾登法環 農盧恩 給油所 離隔 ミセスグリーンアップル ダーリン サンスベリア スタッキー 真功夫炒飯 結婚指輪 プラチナ救急 cach nau suon chua ngot 雑誌 社会人野球 グランドスラム ビル 高さ 階数 JLフィラー 配当 資本の払い戻し món nhồi Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi ga tiềm mẠプロジェクタークロック 向上高校野球部メンバー cach lam pasta ngon 魏忠贤 กำล งเร งม อคร บเชฟ cá cá hồi mắt tim não da tóc องศา โครงสร าง ท าความสะอาด 曼荼羅 掛け軸 宝宝起名要求 品珍緣台川菜 블랙필름 卒業式 中学 母 bánh savoiardi 鬼滅の刃 漫画 恰克图条约 横浜駅 構内図 huong dan lam mon canh 土地工務局 日本手芸普及協会 まどかマギカ コスプレ 離職單不會寫 指の神経 名称 cua lot sot me ngon 浄土真宗 法事年表 Bắp bò ユフィ 日本人の皆さん スレ 車 ゴルフ ヘッドレスト 她忽然想起那天大娘给了一篮子山楂 シフォンLA650カスタムサイドドアが 安息香 Gio カインズホームクーラーボックス