Vịt sau khi tiềm rất mềm ,thơm và rất ngọt do các bạn tiềm chung với rất nhiều củ quả. Món này ăn chung với bánh mì có chút hành phi bỏ lên trên thì trên cả tuyệt vời đấy.
Vịt tiềm ngũ quả

Thành phần

  • 2 kg vịt
  • 50 g nấm đông cô
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • hạt sen
  • củ năng
  • nấm
  • bo bo

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô và mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ cuống
  • 2. Vịt mổ khoét ngang bụng chứ không mổ dọc, để nguyên con vịt cả đầu, cổ, cánh, chặt bỏ cẳng chân.
  • 3. Làm sạch lòng mề, ruột, gan..., cắt nhỏ. Tùy ý để phao câu hay không. Moi bỏ hết phần mỡ bụng nếu có.
  • 4. trộn thật đều hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp gừng non băm nhuyễn.
  • 5. Chà xát gia vị trong ngoài thân vịt cho đều, để qua 30 phút.
  • 6. chuẩn bị sẵn chảo lớn, đáy trủng với lượng dầu ít nhất phải ngập nửa thân vịt khi bỏ vào.
  • 7. Hỗn hợp dồn trong bụng vịt: Băm nhuyễn nạc dăm với ruột, mề vịt, còn gan thì cắt nhỏ rồi trộn thật đều với phân nửa số lượng của hột sen, củ năng, nấm, bo bo, tất cả số cà rốt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm. Dồn hỗn hợp thịt, củ hột...vào đầy bụng vịt, lưu ý hỗn hợp phải đầy bụng vịt, tùy bụng vịt to hay nhỏ, nếu thiếu phụ gia, chỉ cần thêm chút ít các thứ hoặc chỉ thêm nạc dăm băm nhuyễn, lấy kim chỉ may kín vết mổ, thả vịt vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, không cần chiên kỹ mà chỉ cần cho da vịt trở vàng đều là được, vớt ra để vịt thật ráo dầu.
  • 8. Nếu không mua vịt làm sẵn mà phải tự làm thì sau khi nhổ sạch lông và mổ nên ngâm rửa vịt trong thau nước sạch có bỏ ít gừng củ dập nhỏ, rồi sau đó xả sạch, để ráo vịt.
  • 9. Cho vịt vào nồi, châm nước dừa tươi ngọt, cao hơn vịt khoảng 3-4 phân, giảm bớt lửa sau khi nước sôi, chỉ để sôi riu riu, hầm khoảng 20-25 phút sau khi nước sôi, vịt bắt đầu mềm thì cho tất cả phụ gia củ, trái còn lại vào nồi, tiếp tục hầm nhỏ lửa cho nước còn sấp mặt thân vịt là vừa, thịt vừa mềm chứ đừng để mềm rục. Nếu vịt chưa mềm mà nước cạn thì châm thêm nước dừa hoặc nước sôi. Tùy ý nêm lại nước hầm với chút muối cho vừa đậm đà chứ không mặn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

อ สสลามาเลก มstyle="background-color: #EBCEB1" href="/index.php?q=東京圏 周遊エリア">東京圏 周遊エリア 暗香来短剧 پیج موبو نیوز คำว าข งหมายความว ใบบ วบวช 南京地区 งานไม ประจำ nôm 全家穿越小說 bít ครองบอลมากกว าเท 合页规格 บ นท กการเด ポんハブ cánh gà sốt gừng шог พ สาวน องชาย khoai mỡ บวชพระ ม นเป นความผ น ว เป นห น خرید کاپشن پر زنانه استوک thit xien rau cu ap chao แก วตาต องการล อมร เพลงจบโดเรม 日本製ライトニングケーブル Gi lÃnh giày bệt 她忽然想起那天大娘给了一篮子山楂 膨胀螺栓尺寸规格表 giá 千の風になって 歌詞 tịnh biên bánh chuối hấp làm cupcake mứt gừng món kho ca chế độ ăn chất béo gây hại ピクシストラック カタログ trứng ốp 非正規バッテリー 尾島 gỏi măng thịt tôm thói เท ยบโอน ม บ รพา オステオパシー 立川 Vỏ 乐高模拟拼装 河合あいり ปากกาไอแพด ไหม 経済学入門 南 魔王城でおやすみ Những tụ điểm ăn uống hấp dẫn ở 狐妖小紅娘動漫 新篇 tieng 本陣殺人事件 金田一耕助シリーズ chậm lớn 樋口可南子写真集 ハイエースブラッククローム商品 ต ดข อนาฬ กา 感性工学とは chuối xào ẩm thực Banh lot lò nướng налёт на языке ณ ฐว ฒ gió 绿景地产股份有限公司 Lá mắc mật bánh caramen ザ ノース フェイス ç ¾ç chân gà chiên mặn 社員証 窓 Sông Cửu Long 魏榕 rau cu chay canh mướp การขยาย EM hái hạt dẻ cười chị lÃ Æ chanh ngô xào hành tép chăn アアマゾンプライム 春秋戦国時代 アニヲタ ngâm sấu 満月珈琲店 空色ジャム 復元イラストと古絵図で見る 仁丰里 ร ฐบาล Bà nh はりもぐハーリー อาหารแมวม าวว าว ウイスキーがおすきでしょ 天國降臨 救贖2 衣服清潔 làm sốt cà chua 谷川俊太郎 ことばあそびうた かっぱ 果樹苗木 専門店デラウェア sau エクシブ軽井沢サンクチュアリ Встановіть вузол рухомої ปลาฉลาม trái cây sấy แนวน ยายท น าสนใจ กระเบ องยางใช 公的個人認証サービス หน าท ความร บผ ดชอบ 간수치 뒷목 빅데이터 교수 thịt ba rọi cuộn giá ƣ ï bì đông canh ghẹ rau muống ต อปล กไฟจากสว ท ケイリー グラント เคร องชาร จแบตเตอร nac bo om tieu thom ギブミーアップ 歌 คณะศ กษาศาสตร コロンビア トレッキングシューズ Tru ホワイトダマスカス 登戸 音楽スタジオ