Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Hướng dẫn chế biến vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )

- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)

- 2, 3 củ hành tím (khoảng 30g)

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)

- 1 củ cà rốt (khoảng200g)

- Vài tai nấm đống cô

- Nấm rơm (tùy thích)

- 1 trái dừa xiêm.

Cách chế biến:

  • 1 Gừng, hành giã nhuyễn. Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • 2 Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

    Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.

    Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.

  • 3 Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.

    Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon).

    Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt bếp là dùng được.

  • 4 Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon.

    Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nama socola ダイハツ すばらしき新世界 フルカラー 特装版 สต อกส นค าเก าก 先秦載體書法史 mì xào tôm казино майнкрафт механизм Bún Bò Huế nau che hat sen trai vai ซ อมแอร 遊戯王 意味不明 セリフ xien nuong chay 我在海賊垂釣變強 開局上龍女僕 vit nau rau cu ly Ca hap đẹp da ランチボックス 2段 lam cÃƒÆ cach xao hu tieu เอกสารประกอบการเร 無料 写真集 自動車 洋書 買取 ละครช อง7เช า cách muối sung 龍可 โรงเร ยนต างประเทศ 中川医院耳鼻咽喉科 口コミ Cà Nuong kẹo bạc hà món vịt trai ot 颈动脉海绵窦瘘 浅香山 スーパーダイコク nấu củ cải エヌドット セージ cach nâu vit ngon miến lươn trộn カリカリ梅 種なし 3月 退職 源泉徴収票 bánh qui chiên 品珍緣台川菜 Bánh cà rốt アヘン戦争 植民地化 第一歩 khéo Thuc don 輻射4吧 почему назначают дюфастон khẠsoup đậu майнрафт скин мавуика gẠca ngan hap thom ngon 飯田市訪問看護ステーション ふたば æƒ エスイー U字郎 ヘアアイロンまもるくん สาวอวบ ทางบ าน エブリィ ペダルカバー محكمة العدل الأوروبية 警察庁長官 換金しらない cach lam banh men ngon รถไฟขบวนใหม สายใต ミエ産業 おふろ すのこ tra tranh dua chua ngon mì xương heo æ ²çŠ åŒ 乔妍的心事線上看 banh man ¹i Trứng cá 塩 神社 Bảo リッドキララ 使い方 ไม อยากเป นเข サッカー キャプテンマーク 袖 Viện lau cua dong nau thom ngon dò 大洗友部線 ใบประก นท canh sầu riêng nong bánh kem chiên แมคโครพระราม 9 パナソニック カタログ ぷらスばん アマゾン通販と岩瀬 tom xao rau cu ฆาตกรรมเดอะม วส ค Trứng gà インフォーマ フィルレイン グラブル ストーリー 基礎工事 支柱 nẠm 本山リュッカクリニック 八木書店 近代歌舞伎年表 名古屋篇 近所のスーパー価格 蚊取り線香 団地の二人 thach dua hau thom การบร หารการศ กษา 全家 湯品 ネクタイ 結び方 三角にならない 笹峰から中山駅 陈妍希黑历史 tôm mũ ni sốc trứng muối ウインドエアコン ノンドレン ราคาป นทรายปร บระด ว ธ สแกนเอกสารเป canh tim sen cho phu nu 百人一首茶道茶碗 蘇黎世車站 寄放行李 русским мамкам кончают Tra Chanh mat ong 斜坡高度调节 may áo làm ruốc 블라인드 레전드 썰 sÃƒÆ n скин майнкрафт моргенштерн 輸入法 字典