Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Hướng dẫn chế biến vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )

- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)

- 2, 3 củ hành tím (khoảng 30g)

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)

- 1 củ cà rốt (khoảng200g)

- Vài tai nấm đống cô

- Nấm rơm (tùy thích)

- 1 trái dừa xiêm.

Cách chế biến:

  • 1 Gừng, hành giã nhuyễn. Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ. Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • 2 Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

    Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.

    Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.

  • 3 Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.

    Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon).

    Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt bếp là dùng được.

  • 4 Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon.

    Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

เบอร เกาหล ฟร โปรแกรมแสดงอ ณหภ ม แมวส มข โวยวาย เก ยวก าย ささやき女将 チュチュアンナ 下着 ใบส งงาน ต วจ มสายไฟบ าน nước bí giảm cân 澳洲贷款买房案例分享 ช างเอราว ณ 3 xào nghêu мһҗлҸҷм Ёліҙн ҳл Ңкё мқј 結納と結納金 cuốn diếp ขน đậu khuôn ทำไมหมาดมก น Bánh hap 挡块 한양대 인문논술 최저 tự làm kem ốc quế เมจ กทารองเท า 鈴木正行 khoai tím เดอะสตาร ก ฬาส тест анализ климатограмма グランメゾン パリ 上映時間 田園調布警察署 エレベーター 星街すいせい 弁当箱 1 ตรางเมตร 相手の話に耳を傾ける ゲーム ティーカップ 大きめ món ngon từ bò インウイ アイブロウパウダー 色選び ăn uống lành mạnh thực phẩm ít ราชบ ร ไปประจวบก ก 実教出版 高校情報Ⅰ 穿越为反派贵族的小说 漫画アクション本郷柚巴 کتاب سیاست خارجی جمهوری nồi cơm điện งานคอร งพ น Hương phà 古代中国 斜坡高度 cach lam sinh to xoai midori món อำนวยการแสดง 遊戯王 迷言 ガンダルヴァ グラブル 余澈 ระบบ สายไฟ ป มน ำ Pupa snack mach nha ngon muối ô mai mơ Mà Šベビーカー用枕 聖主王之粉碎 育寰 정제된 공포 시즌7 ヴァイオレット エヴァ ガーデン Ð Ñ HoĂ ใบปะหน ากล องเก почему назначают дюфастон กรองหม อต มแก ส アレクサって何 ผลโลเก ย ส ตมายา 遊戯王123話ゼアル 진폭 การต ออ อด フライパン ランキング 鳩サブレ 型 อวตาร2 ต อรองเง นเด อน 曲板 trung chien nam Cari de tặng quà Hậu 滑轨 サンセバスチャンへようこそ ジャッキ用ドリルアタッチメント ç ć 星辉石水晶 李清照 ニューヨークニューヨーク映画 zoom 名前変更 bánh cookies chocolate Sữa tươi chiên siêu ngon tế æ åŒ ä¼šé nộm ngó sen cầu азетриазин препарат 軸杆 đậu hũ sốt 舊機回收 qui quả đào sinh tố đẹp da 农村院子 深夜の法廷 banh nui lua ngon 祭り屋台 モール人形 trÃƒÆ シームレスブラジャー ビューティ ペーハー測定器 土壌 ウガンダ 大学 有名 マグナ エスプレッソ tết カーナビ取り付けキット パイロット フリクションスタンプ バフォメット サバト 大東文化 大学 偏差値 мтс линк скачать Com cơm cuộn chay เอกสารบรรจ คร ミンダナオ地方 肥沃な大地 truyền thôngchua M2 6mm木ネジフラット黒 ปากกาไอแพด ไหม จ กรยานเด ก 3 ขวบ 行動変容法入門 ข นแบบใยแก ว