Vịt tiềm kiểu miền Nam là món ăn bổ dưỡng được nấu từ thịt vịt và nấm hoặc các vị của thuốc bắc. Nó có mùi đặc trưng và vị ngon nổi bật. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi! Cùng tham khảo nhé!
Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi

Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kém mì, bún hay cơm đều rất hợp.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 1

Nguyên liệu làm vịt tiềm kiểu miền Nam

  • ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )
  • 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)
  • 2-3 củ hành tím (khoảng 30g)
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)
  • 1 củ cà rốt (khoảng200g)
  • Vài tai nấm đống cô
  • Nấm rơm (tùy thích)
  • 1 trái dừa xiêm

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 2

  • Gừng, hành giã nhuyễn.
  • Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ.
  • Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 3

  • Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu. Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được. Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt lửa là dùng được.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 4

Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Trên đây là toàn bộ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà 123monngon.com vừa trình bày. Hy vọng rằng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ngon mới cho cả nhà! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

đậu bắp nhồi chả cá gan xào bo kho cach kho thit bánh bông lan ngọt súp rau củ kem phúc bồn tử dạy nấu ăn chiên tôm thịt tỉa dưa bánh bàn cờ chè đậu trắng nấu nếp Món Ý những món ăn lam khoai môn lê phô mon cHIEN hấp trứng cuộn chả cach lam pho cuon ngon thịt gà cuộn rau củ mì trộn thập cẩm dưa leo mứt cải trắng thịt ba chỉ trộn củ cải âm thuc bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh đậu hũ chiên giòn banh flan bi do nộm giá tây video cach lam ca vien SÃƒÆ Muc xào đậu bắp xào tépxa lach kieu duc" style="background-color: #0E459C" href="/index.php?q= ³n"> ³nx.php?q= ³n"> ³n cach lam dui ga cuon nam nha dam thịt cuộn tôm dứa sÆ u canh rau ngót nấu thịt băm banh mi viet nam đậu phụ hấp trứng cookies bơ lạc tép khô xào đậu bắp Cong nha dam nau che cua chien gion pizza nhỏ xinh banh khoai mon nướng thịt heo cuộn lá mắc mật Mật ông cha dau thit tép ram thịt Trứng cá hồi son kim chỉ Đi Ninh Bình ngắm cảnh ga sot xi muoi ngon mứt dừa đoan nha trang tía Kho dua nam kho chay Chia ngô nướng banh hoi thit nuong xoi khoai mì Nêm trứng xào chua ngọt Checkerboard kem trai vai la menu tép rang gừng tỏi khăn len cơm gạo lứt gà chiên nho khớp gối mía nấu củ năng nâu ân meo ham thit nhanh mem đậu que xào sò lụa tép rang thịt canh cải thịt lợn chè đu đủ nấu nấm tuyết nhung mon bun cach lam cac mon trai cay sườn rim mặn canh dưa cải sườn heo tép trộn xà lách thịt bò viên nấu khoai môn phở khô xào cách nấu canh dưa chua thịt xiên rán chua ngọt dễ ăn gà chien bánh bông lan thơm ngon canh cá điêu hông xoai xanh nui sốt cà con tên lửa chè xoài ngon thạch chanh leo nấu phở bò tại nhà ca ri bong cai thit cuu vòng đeo tay tía làm sữa ngô mì nướng che hot vit tín Bap rang bo bún thái X繫i cach lam flan rau cau ngon trò đùa ngày cá tháng tư mạch Tôm chiên bột đám cưới canh cá chuối xanh