Vịt tiềm kiểu miền Nam là món ăn bổ dưỡng được nấu từ thịt vịt và nấm hoặc các vị của thuốc bắc. Nó có mùi đặc trưng và vị ngon nổi bật. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi! Cùng tham khảo nhé!
Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi

Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kém mì, bún hay cơm đều rất hợp.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 1

Nguyên liệu làm vịt tiềm kiểu miền Nam

  • ½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram )
  • 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g)
  • 2-3 củ hành tím (khoảng 30g)
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g)
  • 1 củ cà rốt (khoảng200g)
  • Vài tai nấm đống cô
  • Nấm rơm (tùy thích)
  • 1 trái dừa xiêm

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 2

  • Gừng, hành giã nhuyễn.
  • Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ.
  • Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.
  • Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 3

  • Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu. Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được. Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong. Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt lửa là dùng được.

Cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 4

Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.

Trên đây là toàn bộ cách làm vịt tiềm kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà 123monngon.com vừa trình bày. Hy vọng rằng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ngon mới cho cả nhà! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

goi tron salad nho trà xanh bổ dưỡng làm bánh mì trứng bao ca xa lach trung dau tay ngon Đến ti Sup khoai tay thịt bo cơm nắm màu thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món cơm gà nấu lá dứa chao banh canh bun cha mì ngon Loại ca duoi so diep ngon thạch cùi dừa gỏi trái ổi suon om voi sen cách làm mề gà om xì dầu sườn kho măng banh chocolate fondant thom nước sôi chả hấp Mon ran bò nấu sửa bí đỏ hạt điều mướp xào mt bún dọc mùng mọc Xuong làm súp khoai tây bún ốc hàng buồm salad củ sen bò viên luộc nuoc ca chua cá cá điêu hồng cải thìa dầu hào cá đuối nướng nghệ cá đuối cạch nau sua bap cach lam thit ga hap nau che bi do Việt Nam hấp cá diêu hồng với muối sinh to dau mứt cóc cay com ngon lam ruoc thit cha bong thịt quấn sả cách làm bí ngòi nhồi thịt áp chảo Ca chua bi cum num hap sa nước chắm ga chien gion sot nuoc tuong nem lui Dự chả đỗ xanh mía cây mía mùa hè đông y sốt hải sản bo bit tet ngon tai heo ngam giấm cach lam ga dut lo quet mo ngam Cách ăn sushi cho người lần đầu muốn giòn ha kem vani sot chanh day mi ga ngon sandwich pate gan ngong ngon chả giò muc xao cách làm cá lóc nướng mỡ hành vu lan salad voi hai san ca nau xao Luon vitamin C làm bánh tráng trộn ắm làm mì chay kiểu nhật Bí quyết chọn hải sản tươi và sạch cháo sen móng giò xôi khoai lẩu ốc hương heo quay cach lam canh ga sapo mien xao doc dao chè sắn gừng tươi Hà Ly cơm gà cari Che dau Van lam mut quat tai nha cánh gà chiên nước mắm xôi lá dứa bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm cach nau bun ca mon ngon tu thit ba roi mam ca com món ăn dành cho trẻ đậu hũ non sốt cà với thịt bò viên bun kho tron dot bi các khác đậu phụ hấp tôm thịt lam cua lot chien gion me gan sot gung nuoc buoi ep ngon ca duoi thom ngon cha gio chien ngon lẩu gà thái Đặc sản Quảng Bình Đẻn biển nuoc sau ngam cupcake ngon ghe rang me chua ngot xuc xich dại rau câu rượu vang nai tron thom ngon xào su hào U KISS thăn lợn chiên xù nau sam bo luong ngon cách làm kem