Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram ); 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g); 2-3 củ hành tím (khoảng 30g); 1 muỗng canh rượu trắng; 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g); 1 củ cà rốt (khoảng200g); Vài tai nấm đống cô; Nấm rơm (tùy thích); 1 trái dừa xiêm.
 

  Cách chế biến:   Gừng, hành giã nhuyễn.

Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ.

Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.

Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.
 
Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.
 
Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.
 
Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.
 
Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt lửa là dùng được.
 
Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.
 
Theo Afamily
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nghệ banh tieu thom ngon 東ハト 祭り屋台 モール人形 GIA 碧昂碧昂 カラーシャンプー 一日だけ デスク 足置き ニトリ Che trôi nước Lâu 两个 三孔插座 banh tom chien gion 寇奇 banh gao cay ngon banh tom chien ngon cach chien com trung banh tom chien thom ป กระเบ องราคา cach lam sua chua mit banh tom khoai lang cách làm sốt chấm ช าง ซ อมบ าน ใน Tuyết Nguyễn Bông lan trứng muối mini cha ga hap la chuoi 烏丸御池駅 市バス地下鉄案内所 เปล ยนแว นใหม Tổng hợp các mòn dành bữa tiệc oc mo xao rau muong banh trai hong ngon bún bún đậu đậu hũ mắm tôm Hằng nghêu hấp giấy bạc banh trai hong thom ยกระด 夢實 เน ตมาราธอน ทร banh trang dau xanh Chả Mực โจทย ฝ กวาดภาพเด sốt cá các món ngon bánh bong lan 少しの勇気で誰もが幸せ banh trang mach nha ピール マメシバ bánh hẹ chiên 快感 banh trang mam ruoc bo ap chao Кастрюли Из нержавеющей フードマン 弁当箱 sốt đào Hấp chè xoài trân châu กลางถนนเทอดดำร banh trang гҒЁгҒҸгҒ гҒҫж ҙйӘЁйҷўи cà tím nướng sốt phô mai sùp tôm cua hơi đào nướng bơ Ä áº¹p gà nấu bún sả lagu ngon thịt vịt kho 完熟レイプ無修正 リドリー chán banh troi banh chay 若是你因错过月亮而流泪 lam muoi vung ホームズ 十二生肖守护神 mề gà xào hành tây 東北 観光読売旅行l 上高地 河童橋 天気 ล งให อาหารแมว 越南调料酒做香肠 banh trung HAN QUOC si 地下食から引き継いだちゃんぽんと dò ハット メンズ แบบร วบ านสวยๆ Mì trứng xào แพนไ banh trung man ngon ブラック2とブラック 違い vá chanh trứng vịt lộn แคสเป ย tôm tẩm mè レモン 剪定 thit de xao lan banh trung thu flan ひとひらの雪 映画 秋吉久美子 thịt xông khói cuộn nấm 無添加 醤油飴 アイフォンアクセスガイドできない画面反応しない 山本守 คำนวณไร کریم نقدی 60歳から年金をもらいながら働く インウイ アイブロウパウダー 色選び banh trung thu ngon いわしno 冷凍 Cố ビーズ スカラップ ネックレス banh trung tra xanh nấm tiểu đường 惡役千金 banh trung bánh quy cá ngừ hộp 饺子馅种类 lẩu ếch マルイ 紳士靴 trung chien ngon banh uot thit nuong 清風南海中学校 高等学校 クチコミ trang trí nhà với màu xanh ガンダム オリジン bánh kem chiên đùi gà chiên xù 野球 ズボン 小学生 麦焼酎 天空の香り gà om bí đỏ 가설건축물 자동차차고 banh vung gion ngon オマール海老のドレッシング