Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram ); 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g); 2-3 củ hành tím (khoảng 30g); 1 muỗng canh rượu trắng; 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g); 1 củ cà rốt (khoảng200g); Vài tai nấm đống cô; Nấm rơm (tùy thích); 1 trái dừa xiêm.
 

  Cách chế biến:   Gừng, hành giã nhuyễn.

Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ.

Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.

Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.
 
Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.
 
Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.
 
Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.
 
Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt lửa là dùng được.
 
Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.
 
Theo Afamily
Tổng hợp & BT:

Về Menu

梁戈亮 上海中大肿瘤医院 莆田系 俺だけがレベルアップな件 canh ngo ham xuong cach lam banh bao ngon 酒場ミモザ 橋本市 飛び地 เพลง ยาเรดาเร hấp tôm chả mực nhồi 稲葉山風車写真 quan trọng thịt gà chiên giòn パキラ 水やり món ngon dễ làm Rau muống xào tỏi 硬化の丸薬 йҹ зҹҘеҹҺ cach lam banh bao ngot ต แบดพาล กค อ mỳ đen Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon อ ปกรณ จ ดบอร ハイエースブラッククローム商品 chè na gà sốt me cach lam banh bao thit CÃƒÆ rÃƒÆ ブレーキシリンダーオーバーホールキット cach lam mon bun kho 329 0502 蚂蚁庄园今日答案 清清顏 桃園南崁店 インクジェットプリンタ 顔料 パソコン ケース banh flan min mang qua le tinh nhan 堺市百舌鳥 レッドドラゴン ウルフルズ cach lam banh beo chen ซ ปกระด กหม 和歌山 ソープ ミラ nem tôm rán 高橋ヒロム ขนาดกาน ำชาเบญจรง 正版资料大全计算机软件及辅助设备 практический курс não モンスタートラック タイヤ タイプc 変換プラグ bun cha ca hai phong 結婚式の費用は誰が出す 福岡 タワレコカフェ 刀剣乱舞 パズル ไทด lùn コストコ 犬小屋 大型犬 ベースブレッド セット 4 món bánh Huế cứ nhắc đến là thèm tình nhân cách làm thịt hun khói 広島県 カキフライ 紫陽花 ラグランジア cach lam banh beo ngon bánh cookies chocolate bí đỏ Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi 花 雨に弱い ふるさと納税 カバロス冷感 中国矿业大学铊盐投毒案 má ³ ハンギングチェアスタンド マニラ 駐在 腕時計 bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên cach lam banh beo ngot віскі кола коли вийшла يظؤؤز 捨てられ公爵夫人 褐色巨乳 ケーズデンキ笠間市 栄軌道工業 thương trung xao 蘭萌君 災變德魯伊 無修正動画 gà kho tang cá cay ga ham 個人向け通販 chân gà om cach lam banh bep chen 一級電気通信施工管理技士 参考書 重騎兵配方 久保統計 日常生活用品 給付 TRUNG アビテラックス 冷蔵庫 huong dan lam banh trung ไม แบด กรวยส ลอก banh bong lan trung muoi ngon 井亦新 乾燥管 Chọn và làm thịt ba ba ngon bổ 画報 bánh nếp đậu phụ アマ ヤマト運輸 家具 数量证的制作费用 信濃食産 株式会社アドキャスト 口コミ ベイブレードバースト ゲーム うちわカバー cach lam banh bo chanh diyช นวางต นไม น กแสดงหน าขาวๆ muc xao ot xanh suon om รางน ำลานจอดรถ cach lam banh su kem chien 動漫 函谷関 cach lam banh bo nuong อบรมต อใบข บข 無病法 極少食の威力 Mon ngon รถกระบะฟ ดทร ค ジョアンダーソン ブリート cách làm ô mai mận cach lam ca kho tuong DIY viet 鷹の巣遊園 心霊 goi hoa hue