Vịt tiềm hạt sen nấm đông cô là món ăn với sự kết hợp giữa các nguyên liệu có tác dụng của hạt sen,thêm sự trợ lực của nấm đông cô rất tốt cho sức khỏe .

Nguyên liệu cần có:

• 1,6 kg vịt 1 con mập khoảng
• 100 gram hạt sen
• 10 gram nấm đông cô (nấm hương)
• 30 gram gừng tươi
• 50 gram hành khô
• Rượu trắng để làm rượu gừng
• Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu chiên.

Hướng dẫn cách làm:

Vịt tiềm hạt sen nấm đông cô

 

Cách nấu

•  Vịt sơ chế sạch, mổ bỏ nội tạng, chặt miếng 0,2-0,3 kg, xát muối, tiêu, rượu gừng để thấm, bắc chảo lên bếp, đun dầu nóng rồi chiên sơ qua, sau đó rửa lại bằng nước lạnh nhanh tay (để bỏ mùi hôi của vịt).
•  Hạt sen luộc chín thông tim để sẵn.
•  Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm, bỏ chân, rửa thật sạch.
•  Củ hành khô bóc vỏ, cắt đôi.
•  Sau khi chuẩn bị sẵn, xếp thịt vịt vào liễn cùng với hạt sen , nấm đông cô , củ hành , gừng đập dập , nước có pha nước mắm , bột ngọt.
•  Đậy kín rồi đem chưng cách thuỷ hoặc hấp tới khi vịt chín mềm. Ăn nóng lúc đói bụng.

Mong các bạn ngon miệng với món vịt tiềm hạt sen nấm đông cô này nhé .

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)