Ngoài các món vịt quay, bún vịt cay …. Thì món vịt sốt vang cũng là một trong những món khá ngon và đang được các bạn tìm hiểu. Món này không khó, bạn có thể tự thực hiện ngay trong gian bếp nhỏ nhà bạn.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt vịt phi-lê có da
• 2 muỗng súp ô-liu cắt khoanh nhỏ
• ⅓ (một phần ba) chén đậu Hà Lan
• 1 củ cà-rốt cắt khoanh hoặc dài hay tỉa hoa tùy ý
• 6 trái cà chua bi cắt đôi
• 4 trái mận khô cắt nhỏ
• 1 miếng gừng cắt sợi
• 2 củ hành tím băm thật nhỏ
• ½ (một phần hai) chém rượu vang
• 2 muỗng súp bơ

Hướng dẫn cách làm:

vịt sốt vang

•  Vịt rửa thật sạch để ráo. Rắc một chút muối lên thịt.
•  Bắc chảo dầu lên bếp. cho vào 1 muỗng súp bơ, chờ bơ tan cho hành tím vào xào thơm, kế đến cho cà-rốt vào xào trước 2 phút, sau đó cho mận khô, ô-liu, đậu Hà Lan, cà chua vào xào thêm 3 phút nữa. Cuối cùng cho rượu vào xào chung cho đến khi nước sốt sền sệt lại.
•  Bắc cái chảo khác lên bếp cho muỗng bơ còn lại vào khi bơ tan cho gừng vào rồi cho thịt vịt vào chiên với lửa vừa. Nhớ cho miếng da xuống trước. Khi da vịt vàng giòn thì trở mặt kia chiên tiếp cho vịt chín là tắt lửa.
•  Trình bày: Cắt từng miếng thịt vừa ăn xếp ra dĩa. Sau đó chan sốt lên thịt. Với món vịt sốt vang đãi khách, bạn tỉa vài cánh hoa trang trí cho đẹp

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)