Nguyên liệu gồm có:
- 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc ½ (một phần hai) con vịt
- 2 lá nguyệt khô, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng gừng thái sợi, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi - hành băm, 2 hoa hồi, 700 ml nước dừa tươi hay nước lạnh
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Vịt rửa thật sạch, ướp tất cả gia vị phía trên vào vịt. Để 3 tiếng cho vịt thật thấm.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng, bỏ thịt vào chiên với lửa nhỏ. Khi thấy phần da và thịt có màu vàng thì cho hết nước ướp thịt và nước dừa tươi vào, hạ lửa, hầm cho đến khi nước sánh, thịt vịt có màu nâu sậm là được.
Xếp xà lách, cà chua và dưa leo ra xung quanh đĩa, sau đó chặt thịt vịt rô ti thành từng lát, xếp lên cho hấp dẫn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt rô ti!
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
