Cách làm vịt rang riềng là sự kết hợp cực kì hợp lí giữa thịt vịt với sả và riềng, sả riềng giúp khử mùi đặc trưng của thịt vịt làm món ăn
Cách làm vịt rang riềng sả Hà Đông quá ngon cực thơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 miếng riềng
+ Vịt 1 con khoảng 1,2 kilogram
+ Sả băm nhuyễn
+ dầu chiên, tiêu, hạt nêm, rượu trắng, ớt…
+ Hành tím xắt lát

Cách làm vịt rang riềng sả Hà Đông quá ngon cực thơm

Cách làm món vịt rang riềng ngon

Bước thứ nhất(1):Món ăn nào cũng vậy muốn ngon thì từ khâu chọn nguyên liệu phải chọn được loại nguyên liệu ngon. Thịt vịt mà ta sử dụng trong cách làm món vịt rang riềng phải là vịt cỏ hoặc vịt xiêm, nên chọn mua con vịt có phần da cổ hơi dày, phẳng, ức mềm, cầm lên thấy nặng tay. Mỏ vịt thường to và mềm vì đây là những con vịt vừa lớn thịt ngọt, còn vịt mỏ nhỏ là vịt còn non rất hôi lông. Vịt sau khi mua về đem rửa thật sạch rồi xát muối+ gừng giã dập+ rượu trắng trực tiếp lên da để khử sạch mùi hôi rồi sau đó lại với nước cho sạch. Tiếp đó ta chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô ướp cùng vỡi hạt nêm+ rượu trắng+ tiêu trộn thật đều lên và để cho thấm thì món vịt rang riềng sả mới ngon, mới đập đà.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục chúng ta sẽ chiên thịt vịt như cách chúng ta làm vịt rang gừng. Bắc lên bếp một cái chảo dầu nấu sôi rồi cho những lát thịt vịt vào chiên ngập dâu. Chiên cho đến khi vịt vừa chuyển sang màu vàng thì ta cho vào 1 phần sả+ hành tím. Tiếp tục chiên cho đến khi thịt vịt chín thì vớt ra để cho ráo dầu.

Bước thứ ba(3): Với riềng chúng ta đem gọt sạch vỏ rồi rửa thật sạch với nước lạnh, sau đó cắt lát và thái sợi nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc chia riêng phần lá và phần đầu hành. Ớt sừng  rửa thật sạch bỏ hạt, và xắt sợi.

Bước thứ tư(4): Tiếp theo ta làm nóng chảo dầu lại và cho vịt vào chiên thêm một lần nữa cho vịt thật giòn như thế món vịt rang riềng sả hà đông mới là đúng chất Hà thành.

Bước thứ năm(5): Bắc lên bếp một cái chảo thêm vào khoảng 1 muống canh dầu chiên nấu sôi rồi cho đầu hành và riềng sợi vào xào. Xào cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang vàng thì ta cho thịt vịt chiên giòn vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt lửa. Vậy là món vịt rang riềng đã hoàn thành.

Món vịt rang riềng sả Hà Đông mang tron mình đặc trưng nét ẩm thực của xứ Hà thành. Miếng thịt vịt thơm lừng hương riềng sả giòn rụm, béo mềm vô cùng hấp dẫn. Cách làm vịt rang riềng sả không khó, khó là ở khâu chọn thịt vịt sao cho ngon nhưng các bạn có thể yên tâm nhờ vào những mẹo mà chúng tôi vừa chia sẻ.

Mách nhỏ: Thịt vịt chế biến theo phương thức rang có nhiều sự kết hợp nếu thích vị chua ngọt bạn có thể làm món vịt rang me chua ngọt, hoặc một món ăn nổi tiếng ở xứ Sài Gòn là vịt rang muối.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

nộm xoài Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết món ngon cách nấu mận hảo lắc Bắc chao trai kẽm LẠhẹ cá nục cach lam banh ran nấu thịt gà mỳ xào giòn hành muối tốt cho tiêu hóa che xoai cách làm tàu hủ ngon nướng bim bim phô mai chi礙n Từ Thịt heo Mẹo vặt phô mai que cơm bo bánh bông lan chanh nước chấm lúc sườn kho trứng cà rà canh chua gà Cach lam dau hu non tết Trung Thu kệ đựng cách nấu chè ngon cua rang bun suon bo công thức bánh mì nho mây nom bap chuoi cach nau lagu suon dà y nau an cách làm gỏi tai heo chua ngọt bAnh phuc linh Chả cá mon an cho nguoi cao tuoi trang trí món ăn cách lam thit lơn giả cầy cach lam com chay cha bong ếch chè xoài trân châu Mướp đắng Bún thịt nướng lạ miệng nơi phố dưa hấu đá bào ngon Trải súp rau chân vịt Bot mi ăn dặm trái cây bò nướng che chuoi thit de hap thịt thănle="background-color: #60A7E6" href="/index.php?q=cach nau mon ech om chuoi dau">cach nau mon ech om chuoi dau goi bo nấm kho Pet cà tim xao toi hoá chất Benh ly tr脿 膽谩 pho gÃƒÆ Món ngon ngày tết đậu nành dồi dạ dày xào nấm bánh sữa chua chia sẻ mẹo vặt Bua com mua he Nấu ăn ngon de Các món mỳ ngon không sợ nóng ở Hà salad gà sinh tố củ dền chè dừa món salad đào che hat sen nhản nhục Bí đỏ bí kíp khỏe suốt mùa thi mousse sua chua may váy rừng cach lam dau hu sot tom thit bo xao lan banh com Ha Noi nẠp xường Thủy tinh thịt thăn thịt bằm kho đậu phụ chay gỏi hoa thiên lý cọc cách làm chả giò nướng Khóm mít cá ngần chiên giòn công thức canh khoai tây sườn heo day nâu đậu phụ chiên trứng thit bo cuon la cai ngon bánh mặn cà ri rau câu la dứa bánh mì bơ ngọt thạch phô mai gẠo lươn xào cách làm nước ép Heo công thức kem chuối bọc dừa bò nấu bia Làm mắm quán ốc Đinh Liệt cach lam xoi chien phong