Cách làm vịt rán sốt xì dầu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp thịt vịt với gia vị

• Thịt vịt làm sạch, rồi mang xát sạch với hỗn hợp gồm: muối ăn, rượu trắng và gừng đập dập lên khắp trên da của vịt cho hết tất cả mùi hôi, và sau đó rửa thật sạch lại bằng nước sạch, vớt ra và để ráo nước.
• Sau đó bạn lấy dao chặt thịt vịt làm đôi, rồi bỏ hết phần cánh vịt, chân và cổ. Còn lại phần thịt ướp với gia vị gồm: 2 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu đặc, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng xì dầu rồi trộn thật đều hỗn hợp với nhau, rồi để cho thịt vịt thấm đều tất cả gia vị trong khoảng chừng 30 phút.

Bước thứ hai(2): Rán chín thịt vịt

• Bắc chảo lên trên bếp, cho dầu chiên vào, khi ta thấy dầu chiên trong chảo sôi già lên thì thả toàn bộ phần thịt vịt đã ướp vào áp chảo. Đến khi bạn thấy phần da thịt vịt dần chuyển sang màu vàng là được.

Bước thứ ba(3): Nấu thịt vịt sốt với xì dầu

• Sau đó bạn tiếp tục cho một chút dầu chiên vào chảo và phi hành phần tỏi băm thật nhỏ rồi cho vào đó khoảng chừng 500 ml nước lọc và toàn bộ phần nước ướp vịt vào trong nồi, nếm nêm thêm các loại gia vị gồm: ketchup, xì dầu đặc, muối ăn, dầu hào, sao cho có khẩu vị vừa ăn rồi tiến hành nấu chín thịt vịt rồi tắt lửa.
• Cuối cùng bạn cho vớt vịt ra, dùng dao chắt miếng vừa ăn rồi dùng chút nước om vịt cùng với chút bột đao hòa tan để tạo độ sánh, dùng thìa rưới lên trên khắp phần đĩa thịt vịt, rắc chút vừng rang chín lên trên là ta có thể thưởng thức món thịt vịt sốt xì dầu nhé.

Món vịt rán sốt xì dầu không chỉ có hương vị thơm ngon đậm đà mà còn tạo ra món ăn có màu sắc rất hấp dẫn. Chỉ cần một lần nhìn thấy và thoảng thoảng hương thơm của món ăn này bạn sẽ nhớ mãi không quên. Đặc biệt, nếu bạn thưởng thức cùng với cơm trắng dù là nóng hay nguội đều rất đậm vị và tuyệt vời nhé.