Da vịt trở nên giòn và vị chua chua, ngọt ngọt của me khiến miếng thịt vịt vừa mềm lại vừa giòn! Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích cho xem!

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram vịt hơi (phần đùi)
• 200 gram cà chua
• 100 gram xà-lách
• 50 gram me vàng
• Quế, hồi, thảo quả, dưa leo, hành tây
• Đầu hành, trần bì, tương, xí muội
• Đường, nước mắm, muối, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

• Nấu nước táu: Cho muối, bột ngọt, quế, hồi, thảo quả, trần bì vào 1 lít nước lạnh rồi nấu sôi. Cho vịt đã rửa thật sạch vào táu trong 15 phút. tắt lửa, để vịt trong nước táu 5 phút rồi vớt vịt ra để nguội.

Vịt quay me

• nấu nóng một ít dầu ở 70oC, cho vịt vào chảo, từ từ rưới dầu lên vịt nhiều lần cho đến khi da vàng đều lên. Vớt vịt ra cho ráo dầu. Nấu sôi hỗn hợp nước cốt me, đường, muối rồi rưới nước sốt lên vịt.
• Dùng kèm với muối tiêu chanh và đồ chua.

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)