Da vịt trở nên giòn và vị chua chua, ngọt ngọt của me khiến miếng thịt vịt vừa mềm lại vừa giòn!

Nguyên liệu gồm có:

• Vịt hơi 500 Gr

• Cà chua 200 Gr

• Xà lách 100 Gr

• Me vàng 50 Gr

• Quế một ít

• Hồi một ít

• Thảo quả một ít

• Dưa leo một ít

• Hành tây một ít

• Đầu hành một ít

• Trần bì một ít

• Tương một ít

• Xí muội một ít

• Đường một ít

• Nước mắm một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Nấu nước táu: Cho muối, bột ngọt, quế, hồi, thảo quả, trần bì vào 1 lít nước lạnh rồi nấu sôi.

2

Cho vịt đã rửa thật sạch vào táu trong 15 phút. tắt lửa, để vịt trong nước táu 5 phút rồi vớt vịt ra để nguội.

3

nấu nóng một ít dầu ở 70oC, cho vịt vào chảo, từ từ rưới dầu lên vịt nhiều lần cho đến khi da vàng đều lên. Vớt vịt ra cho ráo dầu.

4

Nấu sôi hỗn hợp nước cốt me, đường, muối rồi rưới nước sốt lên vịt. Ăn kèm với muối tiêu chanh và đồ chua.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)