Thơm- Ngon-Béo -Giòn.Đặc biệt có hương vị đặc trưng của lá mác mật.Phù hợp với tất cả mọi bữa ăn xum họp gia đình,tiệc...
Vịt quay Lạng Sơn

Nguyên liệu gồm có:

  • 2 kg Vịt bầu 1 Con
  • móc mật tươi
  • Quả móc mật khô 15 Quả
  • Muối tiêu một ít
  • Bột ngọt một ít
  • Đường một ít
  • Ớt băm một ít
  • Chao một ít
  • Hành tỏi băm nhuyễn một ít

Cách Thực hiện:

1

Vịt bầu (nên chọn loại vịt bầu vì khi chế biên thịt sẽ mềm,ngọt thịt,vừa béo ,vừa dầy thịt) sau khi làm sạch lông.Móc bỏ nội tạng(phải lấy ra hết phổi).Sau đó nhồi hết nguyên liệu (lá,quả móc mật,hành ,tỏi băm,chao,muối,bột ngọt,tiêu .Có thể thêm đường và ớt băm) vào trong mình vịt.Tiếp theo là khâu bụng lại và thổi căng mình vịt.Sau đó buộc chặt cổ vịt lại.

2

chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi có pha mật ong hoặc mạch nha.Khi nước sôi nhúng vịt khoảng 2 phút.

3

Tiếp đến cho vịt vào lò than .Cho than đều lửa /Khi thấy da vịt hơi chuyển vàng thì lấy ra.Trong khi vịt gần vàng thì bắc lên bếp 1 chảo dầu ,sao cho ngập cả con vịt.Đun cho mỡ nóng già.Khi lấy vịt ra khỏi lò than cho ngay vào chảo dầu nóng.

4

Chiên vịt trong vòng 3- 5 phút sao cho màu và độ giòn phù hợp.Vớt vịt ra để lên rổ có lót giấy thấm dầu.

5

Chặt bày ra đĩa.Rắc lá móc mật trong bụng vịt lên trên. ăn kèm rau sống.Uống với rượu Mẫu Sơn thì nhất

6

Nước chấm có thể là nước xì dầu + ớt xắt hoặc pha theo dân bản địaCách pha: Lấy hỗn hợp trong bụng vịt khi chặt ra gồm hành,tỏi băm,quả móc mật khô,...Tất cả đem nấu với một ít nươc vừa đủ chấm.Nêm gia vị vừa chấm.Khi nước chấm có đủ vị chua ,cay,mặn,ngọt và mùi thơm của quả móc mật thì cho nhỏ lửa.Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt nhấc ra ngay.

7

Yêu cầu: vịt chín mềm,da giòn,vàng đều,ngọt béo.Thơm mùi đặc trưng của lá và quả móc mật. Rất thích hợp xum họp gia đình ,bạn bè!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

nem tai ngon làm bánh mì masterchef< >trai cay cách rim thịt quay canh truyền thống cà ch lam mam tep vãƒæ Tテエm cà rốt nêm công thức su hào muối xôi cá rô phi dâu mÃy phở cuốn tôm tươi Cún Khang Nộm thập cẩm chay cho ngày xào ốc hương ngon thÃi Ô Đưa thịt chó bao quan trứng cuộn rau củ bo nau cam mắt cách làm rau câu sữa cach lam banh cuon bang chao da bao trai cay ngò tìm phở cuốn gà nấu chao trộn dưa leo súp ngô tươi ð Ä Ã quý 2 món ngon từ bông bí Cách làm món cháo cach lam banh chocolate biscotti Cật xa lach tron thom ngon mut sori lò nướng bua sang kieu anh Mít Trời mát ăn lẩu riêu cua sườn mực nướng bơ Chien Lang phu kien kiệu chạo gà banh ngot 盻芯 đậu rán trứng muối cháo hải sản nấu mồng tơi hoa hậu hoàn vũ 2015 rau câu trái tim ca bong kho chua ngot ngon canh bí xanh nấu với xương gà che khobackground-color: #62864A" href="/index.php?q= làm ruốc cá rô ngon"> làm ruốc cá rô ngon hùng món ăn vặt bánh mỳ sandwich càch Banh khoai bánh lá dừa thịt heo nướng tẩm vừng Qua làm khung ảnh phi lê cá hồi cuốn rau nướng sườn heo chiên Bánh trưng dinh dưỡng soda trái cây 10 thực phẩm cần tránh trước khi cach lam luon nuong la lot meo hay CÃƒÆ Kho mà lai thit lon nuong thit ga banh goi mì udon Cach lam com cuốn ngon Mon an sang cà kho Bánh mận gà hấp nấm mon an han quoc bổ Ha Noi xoi gac muoi vung thom Nhậu AM THUC Thói Khám phá 10 món ăn hấp dẫn nhất Đà rủ sê chuoi kho ngon com nha Sữa bí cach nau xoi khoai lang Khoà cua biển rang cay Mực xào ngày lạnh thịt heo snack rau củ xôi dứa cánh gà chiên Xác đậu xào giá thơm miền ký ức Xứ thịt gà xào măng boots may vá va Chè bắp đáng ích nước ép trái khế cháo sò huyết NÃm Những món ngon trong dịp Tết Đoan Ngọ chạy bánh củ cải cách phân biệt nhãn lồng Hưng Yên làm sữa chua Toi lam cÃƒÆ mứt gứng dẻo cách làm thịt quay không cần lò