Nguyên liệu mang lại màu đỏ tươi cho món vịt quay Bắc Kinh có thể giảm nguy cơ bị chết vì bệnh tim tới ⅓ (một phần ba) và chết vì ung thư tới 2/3. Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim
Vịt quay Bắc Kinh tốt cho tim

Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu loại gạo lên men có màu đỏ dùng để nhuộm màu cho món ăn rất phổ biến ở Trung Quốc này và tìm thấy hiệu quả của nó còn vượt xa tác dụng của statin - nhóm thuốc làm giảm cholesterol trong máu.

Các chuyên gia cho rằng chiết xuất từ loại gạo lên men này đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe quả tim. Dùng loại phụ gia thực phẩm này cũng làm giảm nửa nguy cơ bị đau tim lần thứ 2 và đẩy lùi khả năng phải phẫu thuật tim mạch.

Loại gạo được lên men bởi men Monascus purpureus màu đỏ. Nó đã được dùng ở Trung Quốc hàng nghìn năm nay nhằm bảo quản thực phẩm, tạo màu và như một loại thảo dược.

Trong nghiên cứu, nhóm đã theo dõi những người sống sót sau cơn đau tim tại hơn 60 bệnh viện ở Trung Quốc. Mỗi ngày, những bệnh nhân này uống các viên thuốc có chứa chiết xuất của loại gạo lên men màu đỏ, hoặc là giả dược. Nhóm so sánh các nhóm bệnh nhân trong vòng 5 năm. Kết quả cho thấy phụ gia thực phẩm này đã làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim và ung thư. Những bệnh nhân may mắn cũng chịu rất ít tác dụng phụ từ chiết xuất này.

"Chúng tôi hy vọng nguyên liệu này sẽ trở thành một yếu tố quan trọng để điều trị các bệnh tim mạch và ngăn ngừa sự tái phát bệnh", tiến sĩ David Capuzzi, tại Đại học Thomas Jefferson ở Pennsylvania, Mỹ, phát biểu.

  Theo M.T. Vnexpress/Daily Mail
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món ăn trung quốc

Món Hấp Nướng Sapa Tré bà Đệ gấc vương oc da xao ngon Thực phẩm cho người bị chân tay lạnh Tôm rau muống xào chao Rau muống xào chao au rau muong xoa ngon món ăn Việt ngô nướng ngũ Ngày Lạnh Cún Khang Rau muống xào bạch tuộc Món Chay mon banh Chả Cá Cách làm phô mai que Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá bánh quy quế Mùa Thu ốc móng tay xào rau muống Trái Cây Mon an sang cách hấp tôm ngon banh Rán Mùa Hè cánh gà Món Pháp canh bầu nấu hải sản Tu hài nhà Cánh gà chiên nấm xào mực Vàng thịt gà kho Thức Uống nấm xào gà thịt gà xào nấm Trang trí nội thất xôi béo gà nấu nấm công thức lẩu tái sinh bí ngòi chiên lam sinh to du du CÃÆu trà táo nam xao trai cay tuoi thải cải xá bấu xào chay nấm xào sả ớt Nấm xào sả ớt nhanh salad tôm kem thái lan gÃƒÆ xÃƒÆ o cơm chiên xoài kem cuộn thái bồ câu quay côm chè đen lagu cay cơm kiểu thái cơm trộn cà ri huong dan lam keo dau ca ngu kho cá nấu cà ri cà ri cá hồi cach lam cupcake mut hat de cá kho cà ri banh da cua Tương cà Bóc gio heo chien nuoc mam bột khoai banh xop chanh ngon khoai tây rán trứng có thai banh bi do han quoc Ca rô kho cha ca banh bi do thit nguoi cach lam nuoc thanh tra cách làm bánh bí ngô cach lam kem Cánh gà chiên nước mắm chả cua rán giòn Gà chiên nước mắm canh chua tôm bông điên điển che xoai tran chau Thịt hấp dua cai chua Quên banh bi do dau xanh Cơm tối be an tôm luộc Tạ dui ga nuong rut xuong Bí quyết nhỏ cho món cật heo ngon Khoai tây chiên cach lam canh rieu cua tôm tươi kho cái dừa tai heo du du rong Ăn vặt bún cá ngừ ngon bò hầm với bia banh khoai mo ngon Tet Khéo tỉa hoa cà rốt bày đĩa Món tái bª nấu chè bưởi Món bún cá ngon xứ Châu Đốc Khuyên cã thu cá basa kho dứa món Thái bún cá ngon