Miếng thịt ngọt mềm kết hợp với các loại củ quả thái sợi, nước tương có vị tỏi ớt được cuốn trong lá bánh ngô mang phong vị của món tortilla từ xứ Mexico xa xôi. Món ăn hòa quện giữa 2 nền ẩm thực Á - Mỹ Latin.

Nguyên liệu gồm có:

• Vịt bầu ¹/₂ Con

• 1 tbsp Đường một ít

• 1 tbsp Bột nêm một ít

• Bột gừng một ít (½ (một phần hai) tsp)

• Bột tỏi một ít (½ (một phần hai) tsp)

• 1 tsp Bột charsiu một ít

• Rượu trắng 20 ml

• 1 tbsp Nước tương chinsu một ít

• Mạch nha 70 Gr

• 1 tbsp Dấm trắng một ít

• Cà rốt 1 Củ

• Dưa chuột 2 Quả

• Xà lách một ít (Rau)

• Húng láng một ít

• mùi một ít

• Hành một ít

• Nước tương một ít

• Tỏi một ít

• Ớt một ít

• bánh ngô

• Gừng 1 Nhánh

Cách Thực hiện:

1

Vịt làm sach, để ráo nướcTrộn các gia vị trên cho đều rồi ướp vào vịt, để qua đêm. Trước khi cho vịt vào nướng, hòa mạch nha với dấm cho tan rồi quét đều lên da vịt, để cho se mặt rồi lại quét tiếp đến khi hết nha thì thôi. Để khoảng 20 phútBật lò 250 độ, cho vịt vào que xiên, nướng vịt ở chế độ quay trục trong vòng 35 phút hoặc đến khi da vịt ngả màu cánh gián là được  

2

Cà rốt, dưa chuột rửa sach, gọt bỏ vỏ thái chỉGừng gọt bỏ vỏ, thái chỉ. Lá bánh ngô hấp qua cho mềm  

3

Xà lách, rau húng, mùi rửa sach, vẩy ráo. Thân trắng của hành chẻ 2 đầu cho xòe ra

4

Dùng dao mỏng lưỡi, lạng mỏng thịt vịt xếp ra đĩaĐặt lá bánh ngô vào đĩa, phết 1 lớp nước tương lên mặt bánh, xếp rau sống, cà rốt, dưa chuột, thịt vịt lạng mỏng rồi dùng tay cuộn chặt lá bánh thành hình sâu kèn, chấm với nước tương pha với tỏi ớt bằm nhỏ 
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)