Vịt quay Bắc Kinh bạn đã biết làm chưa rửa thật sạch, để thật ráo, chặt vịt: Đầu, cánh, chặt đôi vịt. Dùng dao nhọn xăm bên trong cho vịt thấm gia vị.
Vịt quay Bắc Kinh bạn đã biết làm chưa

Vật liệu để làm món vịt quay bắc kinh:

 1 con vịt mập 1,8 kilogram – 2 kilogram

– 1 muỗng súp mật ong

– 1 muỗng súp ngũ vị hương

– 1 muỗng súp đinh hồi quế

– 2 muỗng súp hắc xì dầu

– ½ (một phần hai) trái chanh

– 1 cây xà lách Đà Lạt

– 1 trái dừa xiêm

– 1 ly rượu trắng

– 1 củ gừng

– 50 gram hột điều đỏ

– 50 gram bột năng

– Vài giọt màu vàng

– 3 trái cà

– 2 trái ớt

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu chiên + dầu mè + xì dầu

Cách làm món vịt quay bắc kinh:

– Vịt: Chà gừng giã nhỏ + rượu trắng, chà thật kỹ cho hết hôi lông. rửa thật sạch, để thật ráo, chặt vịt: Đầu, cánh, chặt đôi vịt. Dùng dao nhọn xăm bên trong cho vịt thấm gia vị.

Ướp vịt: 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng súp bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp dầu mè. Để vịt thấm 1 giờ. Nước dừa xiêm nấu sôi cho 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng + ngũ vị hương, cho vịt vào hầm mềm, trở vịt thường xuyên nếu vịt còn cứng cho thêm nước sôi vào hầm tiếp cho vịt thật mềm. 

– Gừng: gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn.

– Đinh hồi quế: Rang sơ.

– Chanh: Vắt lấy nước.

– Hột điều đỏ: 3 muỗng súp dầu chiên phi khi nóng, cho hột điều vào đảo nhanh tay nhắc xuống rây bỏ hột.

– Xà lách: rửa thật sạch, để ráo.

– Cà: 1 trái tỉa hoa, 2 trái xắt mỏng.

– Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái xắt mỏng.

– Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

– Vớt vịt ra để ráo, thoa lại vịt chút tiêu + muối + bột ngọt. Thoa vào da vịt: Bột năng thật nhiều + hỗn hợp đặc biệt.

– Để vịt thấm 1 giờ. Đem xối mỡ. Da vịt chín vàng lấy ra để ráo, chặt vịt từng miếng vừa ăn. 

Hỗn hợp thoa vịt

– 1 muỗng súp chanh vắt lấy nước + 1 muỗng súp màu hột điều đỏ + 1 muỗng súp mật ong + 2 muỗng hắc xì dầu. Trộn lại thật đều.

– Xếp vịt lại dáng vịt đang nằm. Xung quanh để xà lách + cà xắt mỏng. Món này dùng nóng với xì dầu ớt thái: khoanh + bánh mì sandwich hoặc bánh bao chiên.

Vịt quay bắc kinh món ngon cuối tuần ban có thể làm cho gia đinh cùng thưởng thức


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

đậu xanh bánh khoai mì trứng nướng Thiên Trúc tôm tích hấp tôm sốt ớt tỏi tôm sốt cach lam mi tron bi ngoi tôm rim nước cốt dừa ngon cá kho cốt dừa tôm rim nước cốt dừa 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 2 canh can nuoc ca khoai tôm rim trứng cút tôm rim cay ngọt ngon cach lam mam co cung my la sot ngon tôm rim lạc nộm củ sắn khoai mỡ chiên giòn tôm rim tôm rang trứng muối gà hấp muối tôm rang lạc giãn tôm rang banh bot gao bà tôm nấu rau củ tôm chiên sốt chua ngọt cách làm chả tôm khô Gà chien Nêm đáp tôm rang bánh mì CHẢ tac Công thức làm bánh bao xop tôm hấp thịt tôm thịt Nga Nguyễn cach lam thit vit tôm hùm tôm hùm baby tôm món nướng nộm củ sắn chua ngọt tôm hấp bí ngòi ngon cach lam banh man tôm hấp tỏi ngon bánh mì chiên xúc xích kem ống vị cam tôm hấp bí ngòi món gà tôm hùm Bình Ba Quýt tôm cuộn khoai tây com paella tôm chiên xù tôm cuộn trứng Si tôm chấy khô tôm ướp bia nộm dưa leo ăn kiêng tôm cà ri tận bà nh pancake tôm đồng rang tỏi ớt món rang Hằng thịt cua hấp cong thuc banh que tôm đông lạnh Cơm cháy hải sản và câu chuyện sành tôm nước dùng tóp mỡ xóc muối tỏi ram ạu tóp tóc ga nấu đông canh măng sườn tình yêu cach lam cuoi nuong sup tao thom ngon tóp mỡ xóc muối tép xào sa tế nộm nấm kim châm cà rốt nộm gà bắp cải làm bún thịt nướng cach lam bo cuon nam nuong giay bac de lam tép xào cach lam ngan quay sot quyt tên độc đáo tép tép rong tép rong cuốn bún bún tép rang banh flan sua dac tép khô xào đậu bắp cac mon canh ngon mua he bánh quy đậu nành tâm May và tây ban nha do nuong tái chế vỏ chai Mojito Cuba táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa táo nấu chè cũ mã thầy banh donut com tái chế rác gà nấu bơ chanh tái chế chai lọ sa lát dầu dấm sắn tác dụng làm sạch của giấm tái chế đồ đạc tác dụng làm sạch của baking soda tác dụng của giấm tác socola pudding tá may vã tàu hũ nước đường gelantin Nga banh ngan lop cuon jambon ngon canh su hào nấu tôm chất liệu vải tàu phớ