Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ Đông Bắc - Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Đặc trưng của món vịt quay là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm.
Vịt quay Bắc Kinh

Thành phần

  • 1 con vịt 2.5 kilogram
  • 2 muỗng canh đường
  • 1/2 thìa muối
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê bột gừng
  • 1/2 muỗng cà phê bột sa khương
  • 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
  • 1 muỗng canh tỏi và hành tím phi thơm
  • 3 thìa cà phê tương hải sản
  • 1/2 ly cà phê rượu trắng
  • 1/2 ly cà phê nước tương
  • 200 g mạch nha
  • 2 lít giấm trắng
  • 1.5 lít dầu chiên
  • bánh bí
  • dưa leo
  • hành lá ăn kèm

Hướng dẫn

  • 1. rửa thật sạch vịt sống, để ráo nước, khóet một lỗ nhỏ ở phao câu.
  • 2. Trộn tất cả gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm từ thịt, bột sa cương, bột gừng, ngũ vị hương, tỏi và hành tím phi thơm, nước tương, rượu trắng, nhồi vào lỗ nhỏ ở phao câu ướp vịt khoảng 5 phút.
  • 3. Đun sôi nước, cho vịt vừa ướp vào luộc sơ, lấy ra.
  • 4. Dùng giấm trắng, mạch nha thoa đều lên khắp mình vịt, hong khô khỏang 30 phút
  • 5. Cho vào lò vi sóng khoảng 15 phút.
  • 6. nấu nóng dầu ở khoảng 70 độ C, xiên vịt vào thanh sắt, dùng vá múc dầu tưới lên mình vịt cho đến khi da giòn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

арлекино скин майнкрафт ôc แม สะใภ ค อ bánh kem chiên ต นเร อ ต นป น làm kẹp tóc รสน ยม ไข ม ก thịt băm xào ผ จ ดการพ ฒนาส นเช อ banh hoa hong thom Chả lá lốt サイクリング ヘルメット banh tep 米びつ 縦 справка об использовании apple id ข น ตอน การ ลง carotenoid ฟ วส ปล ก bún măng tươi vịt món mực cha vien オオバヤシャブシ 枚方市 chao ech banh khoai tay chau tom ป มน ำ 3 แรง ใช beo หน งส อพ món giò thủ che ngot ขนาดภาพต ดบ ตร โรงช บโครเม ยม スキンケアヨーグルト 48本 giam gao แผ นรองฉ แบบหนา เร ยนท าค อกเทล MI QUANG giao ban liên ก วยเต ยวลำปาง canh khoai sọ ソーラーパネル固定クランプ gio chay パラメトリックスピーカー 犬 フジワーク 諫早 メンテナンス ngẩu 急な階段はどんな危険性 信州八ヶ岳高原ジャージーヨーグルト 加波島