* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

nui xào gà gà tần hạt sen cách làm bánh da heo canh mồng tơi mướp hương Thịt Dê cach lam mon sach bo chân gà om nước ngọt cam bí đỏ chiên trứng sườn non kho trứng banh ran khoai lang gà cuộn lá nếp chiều cà ch nẠu canh kim chi hẠi sẠn tự chế tranh 4 mùa Mang kho thịt canh bi do nau nam Biến tấu với bánh canh bò xào cải cah nau canh chua ca loc thịt tôm viên bánh bánh tôm món Thái món chiên thời gian sử dụng lòng món bánh nướng ngon học cách gói bánh chưng bánh chuối gừng rán cho bã cách làm cá chém hấp snack táo rán giòn Đến Hạ Long nhậu hải sản vỉa hè món chiên Cà Kho quận giò heo muc xao kim chi Ăn hải sản an toàn trung trang cách chế biến các món sườn nâu an ngon nhat cach lam ca kho tieu bim bim cÃƒÆ Thịt kho vien keo dua ngot ngao sữa lắc hạnh nhân kem chuối sữa dừa gỏi củ đậu Đậm đà cua rang muối cơm gà chiên cải món ăn Nam Bộ cach lam thach dưa dây nÂu ăn bánh mỳ chiên ca kho kho bánh muffin chocolate Sot gac ngon cach lam dau phong ngao duong Mon an cuoi tuan cach lam bo tron hanh Cách bảo quản thực phẩm sạch Cocktail trà i cà y thit bo kho cu cai cong thuc nau bo sot vang súp lơ hấp nẠu chay bánh hành chiên cá lưỡi trâu kho mít non che com nuoc cot dua chiên cá diêu hồng với cốm xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise cách cắm hoa lan thịt ba rọi om chuối xanh uc ga xien nuong mon mi quang bà nh pancake rà n chả ngon thập cẩm bot chè trân châu đậu đỏ lam banh khong can lo nuong do tuong ngon cơm tấm sườn tra chanh xôi mít mít cốt dừa dừa Hằng MT cach nau canh ghe rau muong Trứng Ngon như ăn lẩu dứa hải sản trong tiết nấm xào đậu bà nh giẠy mon cÃƒÆ nộm lưỡi lợn và ngó sen Nộm lưỡi chậu hoa Điểm danh những món ngon từ chuối Tom nuong cach lam banh bo chanh tă m canh mướp nấu nấm tôm cá tẩm bột chiên giòn Lý thú đầu cá hồi nấu măng chua ga xe phay sot tieu cay cháo rau củ cach lam ga cuon cuon rau nộm mực thập cẩm Nộm mực thập khoai mà Mon ham nam ga soup cua bắp Về Gò Công ăn cá hấp cach nau canh bo hanh ram mùi tàu cà nẠu chua Du lịch Đà Nẵng Lâng nước chấm ớt salad đậu xà lách quán ăn ngày cuối tuần công thức chè đậu xanh nấu nước cốt cach nau che com lá dứa cuộn gà rán cach lam xoi dau