* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

sò điệp hấp tôm mi udon xao nam ngon cơm niêu ăn vặt giấy nến Luộc chậu cây cach lam canh ga sot me Banh xeo mien tay Hầm tôm phô mai Chiên giải nhiệt trà xanh mía 1 Thịt ếch chả giò hạt sen goi mien hai san nấu lươn mì vắt xào giấm liên ga ham khoai tay salad rau trộn tajine thit bo lam thach bap Cách làm bắp cải chả giò với phô mai Lau gÃƒÆ thap cam bánh canh bột lộc viet nam hộ cơm chiên kim chi trứng gà Bì thính huong dan lam bun thang rán bánh xèo lẩu rau đắng bap cai muoi cach lam si ro bac ha cach lam banh xeo tai nha cách làm cua biển hấp bia trung khuay Si ro Những điều cần biết khi dùng thực bo hap la sen ngon giấm đen tom trung muoi gỏi bắp cải thịt vịt thach trai cay giặt quần áo Má Ÿ Mực xao ot banh chuoi chien gion canh ca công thức trứng vịt muối Hà Ly mà ý cach lam tom sot thom mayonnaise cá chép hấp cha nuong cach lam com suon muc xao chua ngot gia vi Cach lam banh mi salad cà chua trộn bơ bầu bí Che thap cam gio heo hon ngon su su xào ngô bot ngo công thức nấu tôm cà ri ga xien nuong đậu mon chay de nau tôm phomai chả tôm tươi mon banh chuoi nuong CAC MON GOI áo polo là sen chè sen nếp cẩm CAch nau che dau trang cach lam ga cuon pho mai cach lam mi y bach tuoc cach lam mut khoai lang deo mam ca phao chua ngot mua trung thu tự làm caramen goi cuon rau ma thom mam tron huong dan lam banh dau xanh mang luoi lon cach lam mut thanh long kem sầu riêng Cách làm Mẻ CHẠcach lam ca hoi nuong cach lam thach rong bien bap cai tim ngon nem cuốn com Triết lí âm dương ngũ hành trong ẩm Nuoc sấu muối đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu phụ Tôm sốt cam Xôi bắp ca loc kho to viền CHẢ Những loại thực phẩm mẹ bầu tránh chân vit xao cách làm trứng chiên mi bo thòm crepe chuoi ngao duong pizza hoa qua chả sen Chấm điểm quán bún chả ngan nướng dau phu chien cay mì sợi sốt bơ lam banh nep