* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

may vÃƒÆ Gà hấp muối làm bánh cho bé dịp 1 6 Cún Khang Hai món ngon cơm giá rẻ từ luon um chè đỗ xanh rong biển món canh gà ram me mang cÃƒÆ xà phòng handmade trang trí nhà với nến bánh mì hình hươu cao cổ Harry Caramen cách làm sườn nướng mật ong che troi nuoc ngon tu lam mut buoi gỏi mực ngồng thit ba chi rang cách làm bánh gán Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu cà tím nấu đậu phụ hoà chẠt ba chi ran cach lam ech xao lac com cuon ngon cach nau sup nam xoi dau sườn kho đậu phụ mì xào nghêu sốt bơ chanh chè cá chép hấp ca hoi 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu banh deo dau do trung muoi rau củ nấu chay đậu phụ tứ xuyên soda bẠc hà mon chay công thức thạch nhân phô mai mocktail thao duoc ngon canh gÃƒÆ trung cuon tom Món Pháp KhÃƒÆ cong thuc lam sup trung chien tom món chẠhong ngon mà Cách xào thịt bò mềm thơm ngon soup chẠcua chuoi chin Món Ý nến kem sữa tươi dừa rau cau bat buu món ngon từ tôm nhung mon an vat làm bánh quy mắt mèo Bò bít tết nước soda bánh mì sữa ga ham nam huong canh cá nấu bầu dau hu chien gion khoai tây miếng chiên ram man kinh Thanh ba chien gion những món cơm chiên ngon gà cuộn mon xoi vi banh canh cua nấm hương nấu canh nang dua mon nau canh ca che hoa cau cà hẠp xa lach cuon thom ngon nem rám banh canh nuoc cot dua ngon trung bac thao Thịt Heo đồ ăn tết hen xao LoẠi Dua Leo xao bò kho cà chay cắt tỉa Mứt tết bánh đậu xanh nướng che bien banh cinnamon sinh tố chuối canh bắp bò nấu khế Canh bắp bò nấu ca ngu kho thom chè thạch hạ nhiệt cach nau che dau phong đậu phụ non Đổi vị với đậu phụ cut chien rieng tôm hùm Bình Ba rau cu uop thao moc dut lo keo tao deo trung hap nam thom ngon ba khia tron chua cay bột năng trứng kho nấm kim chi cơm chiên hình que móng giò hầm trái cây chẠt chanh dây các cạy hào cach lam banh tiramisu Làm Đẹp