* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Suon xao chua ngot hap dan bento ga ngon còi sò điệp xào ớt chuông nước táo quế bà nh dẠm banh muffin dau sua chua rau cà u cach lam my y bo bam chao tom ngon kem trứng gà xào cam phụ kiện trang trí tet xiu mai sot ca banh mi mắm cay cha lua kẹo đậu phộng đậu phộng món ngọt cocktail xanh cach nau che bot loc khoai lang tim canh ca com dau thit khi trung cut ngon ly nước banh chien ngon Đậu chiên bơ xù thơm lừng cá hồi rán xù nấu canh rong biển thịt bò bánh hẹ bò viên thịt bò Nga Nguyễn dau ca hoi may balo dây rút banh sữa bánh gạo xiên que ca vien chien ngon ốc xào tương cách nấu lẫu dê che dau ngu ngon nem bánh kẹo Muốn bắp xào tôm khô dá p cach lam banh qui bo thuc uong giam can gà nấu pa tê cach lam khoai mi nuong Canh cÃƒÆ nui xao ngon thịt gà nấu rau củ NÃm bi dao sot thit bam sÆ á n heo giảm cân Khéo tay làm hoa hồng từ hạnh nhân salad kiểu thái Malaysia giẠi khà t Thịt Heo cach lam mut cu cai vi vani nước ép dưa trà n tôm rang bơ thì là món sốt chua ngọt mi xao nam phuong phap nau an mon banh quy ban co cà rốt hấp trứng cà ch nẠu lẠu nẠm cu Ä Æ Thá tương hot Cô dâu Thức uống làm đẹp từ cà chua bap non tron gan bo goi chua Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè nau bun rieu rau cu ngon Ga hap muoi Má Ÿ tự làm thiệp nổi ghẹ rang me banh tart chanh chả cốm kho quet bat com XÃƒÆ dễ chế biến Ấn Độ lam canh rieu tom mang cut yakitori muc hap bia cách làm bánh kem chiên lau ca loc ca kho sung cach lam mam chung nên nấu gừng sườn heo tẩm gạo hấp Bún chẠchờ vợ Cách nấu món ăn ngon ngon từ lá hẹ Dac San Rau Rung cach lam ca om mang chân giò sốt bún mắm cách làm mực ống hấp cac mon an dan da banh gato cherry cach lam nem nuong thom ngon mon trang mieng kieu y ga ta hap la chuc nau bun xao cua CÃƒÆ ch lÃƒÆ m nau sup hải sản cach lam nuoc ep thom huou nem cuon cau vong cơm gà pudding sua chay tai lon xao thuc pham ba bau khong nen an