* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

bun ca thom ngon cach lam com rang ga xao ot chua ngot cach lam bi ngoi xao tom chè xoa xoa hạt lựu bóng Nニー盻嬾g Khoai môn lệ phố thạch bánh oreo sườn heo nướng nước ép táo canh giá đỗ nấu gan sinh tố quả mâm xôi cha cu sen Bún chả cá cach nấu chao ga ngon Ngày Tết rau tron cach lam banh bi do jambon cách luộc thịt hat dẻ Thích pate gan gà công thức canh bí đao nấu tôm thịt đóng chiffon Cơm chẠgiò cÃ Æ Khám phá những món ngon du lịch Bình cach lam goi mit non đâm may vÃƒÆ nấu phở bò muc xao can tay món chế biến từ tôm lam banh quy ban co ngon kem da chanh bông lan chÃƒÆ bo dau phong kéo Phó rÃƒÆ cách làm bánh bao nhân thịt cach lam banh vi so co la miến xào cua Nga Nguyễn mien bac dac Canh bun súp phô mai bông cải cá thu cà chua sốt cà chua Hằng MT halloween cháo tôm đậu nành den rau củ chiên giòn bánh bao hấp Làm thái hành tây không cay tẩy muc Lên men oc huong xao tuong ngon ð nha trang cach nau che com chè đậu đen thái chân gà sả ớt chè bột báng đậu phộng cơm bento đậu xanh lô hội và dừa ba tri mốt cot Dua món tết miền trung thịt nhồi măng Dau hu tu xuyen ga bo xoi ngon măng tre thịt ba chỉ rang vừng trái vải lam mam com cung cơm văn phòng cach lam che thach den trai vai Cách làm rượu nho cách làm dấm ớt hàn ba chỉ kho gừng la tra sua tai nha hạnh nhân làm sữa cách làm kem trứng ngon thit heo rim nươc măm banh mi thit nuong cach lam dua hanh cách tỉa hoa bún Điểm cach nhan biet trung tuoi hay cu canh ga nuong tieu Chả lụa Là m Nem trái cay kem bo lac Ga rang cach lam mam tep gân bò mÃƒÆ canh rau nấu nấm ẩu cá đồng thit bo xao bong cai chuyển Làm kem chuối chống cach nâu canh măng chua khoai lang chiên giòn Äao xay sinh tố khoai đẹp món trứng Frittata kiểu Ý thu phạm rửa bát trai cay cắt xếp trái cây