chuẩn bị sẵn
- 500 gram thịt vịt
- 2 củ sả, 1 miếng gừng, 4-5 quả sấu
- 1 quả dừa tươi lấy nước
- Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu chiên
Cách làm vịt om sấu
-
1
Sả đập dập cắt khúc 3cm, gừng thái lát mỏng, sấu cạo sạch vỏ.
-
2
Thịt vịt mua về bóp muối rửa thật sạch, chặt miếng nhỏ rồi ướp với sả, gừng, hạt nêm, nước mắm và chút đường trong 30 phút, có thể cho sấu vào ướp cùng luôn cũng được.
-
3
Dừa bổ lấy nước.
-
4
Bật bếp để lửa to xào thịt đến khi hết nước thì thêm ½ thìa canh dầu chiên vào.
-
5
Khi thấy thịt bắt đầu săn lại và có mùi thơm thì đổ nước dừa vào đun sôi, vặn nhỏ om thêm 30 phút cho đến khi thịt mềm là xong.
-
6
Múc vịt om sấu ra bát và thưởng thức thôi nào!
-
7
Món vịt om sấu với nước dừa có mùi thơm rất đặc biệt, vịt không còn chút mùi tanh nào, thịt ăn lại rất mềm và ngọt. Nước dừa thêm vào tạo cho món ăn hương vị rất đặc trưng hấp dẫn, miếng thịt thấm gia vị đậm đà, lại hơi chua chua ngọt ngọt nên rất tốn cơm đấy các bạn nhé. Một điểm cộng nữa cho món ăn này nữa là có thể dùng làm món ăn với cơm, với bún hay món nhậu đều quá ngon do thịt mềm nên người già, trẻ em chắc chắn sẽ rất thích, còn với anh xã thì bạn thêm một đĩa rau sống nữa là có món nhậu rất ưng ý đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt om sấu!
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
