Vịt om sấu là món ngon rất được lòng các gia đình Việt trong tiết trời nóng nực như thế này. Dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ với bạn cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngon.
Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen

Nguyên liệu

Mùa hè cũng là mùa thu hoạch sấu. Đây là loại quả được rất nhiều người ưa thích và chế biến thành các món ngon miệng như sấu ngâm mắm ớt, sấu ngâm đường và đặc biệt không thể không nhắc đến đó là món vịt om sấu. Cách làm vịt om sấu ngon khá giản đơn và không hề tốn kém. Chính vì lý do này mà vịt om sấu là món ngon không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt mỗi khi hè đến.

Để áp dụng cách làm vịt om sấu ngon nhất thì Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu như sau:

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm vịt om sấu

Vịt: nửa con (Xem thêm: Mẹo chọn vịt quá ngon)
Sấu bánh tẻ: khoảng chục quả, bạn có thể thêm, bớt tùy ý để điều chỉnh độ chua cho phù hợp với khẩu vị của gia đình (Xem thêm Cách chọn mua sấu giòn, thơm, ngon)
Rau rút: 1 mớ (nếu không có rau rút thì bạn cũng có thể thay bằng rau muống nhé)
Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc)
Gia vị đầy đủ: bột canh, đường, gừng, hành củ, tỏi, gừng, xả, hành lá, giềng (không bắt buộc)

Món vịt om sấu ăn với bún tươi là rất hợp nên bạn cũng đừng quên mua thêm 1 kilogram bún nhé.

 
  • 1

    Rau rút bạn nhặt sạch bấc và ngắt bỏ đoạn già (nếu chọn rau muốn thì bạn ngắt bỏ cuống và lá sâu đi nhé) rồi mang đi rửa thật sạch.
    Hành củ, tỏi, gừng, xả, giềng, khoai sọ, hành lá bạn bỏ vỏ và sửa sạch sẽ.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 2

    rửa thật sạch nguyên liệu
  • 2

    Tiếp theo, bạn cần sơ chế vịt để nấu món vịt om sấu. Bạn cho một ít muối vào vịt rồi dùng tay bóp cho sạch lông măng. Sau đó, bạn rửa thật sạch vịt với nước. Tiếp theo, bạn dùng một nửa quả chanh xát mạnh vào vào da vịt cho hết mùi tanh. Cuối cùng, bạn lấy dao hoặc lấy kéo cắt vịt thành từng miếng bằng khoảng bao diêm.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 3

    Làm sạch thịt trước khi nấu vịt om sấu
  • 3

    Cách làm vịt om sấu ngon đó là phải ướp vịt với gia vị. Bạn đập dập, băm thật nhỏ hành củ, tỏi, xả, gừng rồi cho vào vịt, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường rồi lấy đũa đảo đều và ướp trong 30 phút cho gia vị thấm vào vịt. 

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 4

    Cách nấu vịt om sấu ngon là phải ướp gia vị cho thịt vịt
  • 4

    Sau khoảng 30 phút khi vịt đã thấm gia vị, bạn cho vịt vào nồi, cho thêm một chút dầu chiên và xào chín sơ.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 5

    Xào qua vịt sẽ giúp món vịt om sấu đậm đà hơn và dậy mùi hơn đấy
  • 5

    Khi phần thịt bên ngoài vịt đã chín, bạn đổ thêm nước dùng vừa đủ, đậy vung lại. Khi nước sôi, bạn dùng thìa hớt hết váng bọt nổi lên để nước dùng của món vịt om sấu được trong nhé.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 6

    Chỉ cần chút nước dừa thôi nhưng khiến vịt om sấu ngon ngất ngây, thịt vịt mềm, nước dùng thơm béo ngậy.
  • 6

    Cho thêm sấu vào nồi vịt và đun nhỏ lửa.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 7

    Sấu bạn cần dầm nát để tận dụng vị chua của sấu cho món vịt nhé!
  • 7

    Sau khoảng 30 phút, khi vịt đã chín mềm, bạn đổ khoai sợ vào và đun cho tới khi khoai chín bở thì thêm rau rút hoặc rau muốn vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt lửa đi.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 8

    Rau rút, rau muống chỉ cần nước sôi bùng lại là chín rồi. Hai loại rau này không thể thiếu của món vịt om sấu.
Thành phẩm

Sau khi áp dụng cách làm vịt om sấu trên đây, bạn sẽ có được một bát canh vịt om sấu với vị mềm thơm, béo ngậy của vịt, vị chua dìu dịu của sấu, vị bùi bùi của rau rút và khoai sọ... vô cùng hấp dẫn. Món vịt om sấu ngon nhất mà ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng thì ngon phải biết. Đây chính là lý do khiến món vịt om sấu lại được lòng cả gia đình đến vậy.

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 9

Cách làm vịt om sấu ngon

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 10

Cách nấu vịt om sấu ngon

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 11

Món vịt om sấu hợp nhất là ăn kèm với bún

Chúc bạn thành công với cách làm vịt om sấu ngon này. Ngoài ra, bạn cũng có thể học ngay cách làm món vịt rang riềng hay món vịt kho gừng trên Naungon.com nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

xiên que cach lam tai heo ngam mam bánh chưng chan mì sốt húng quế thạch rau câu đậu đỏ canh du du rau chân vịt bong cai xanh Đặc Sản cach nau lau ga ngon dịp tết kem ca phe kho thịt ba làm bánh deo bẠbanh ngo hap Cách nấu súp cà chua lăn bột sup dau ha lan trà quế gừng nấu xôi axit folic cach nau cà ri gà ốc xào me qua đu đu Những loại hoa quả bạn thường bổ và rau cu qua Hà nh ruoc gỏi heo quay cơm thịt heo Muc chiến cá hố kho niêu đất 3 món om ngon cho mùa dông thịt bằm dậu chiên sốt nấm và tôm Đậu chiên trung luoc Banh da lon CÃƒÆ kho cach lam ga nau dau xiên ca ri dau nanh sốt thịt bò banh trung thu rau cau thanh long sữa hạt sen Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và Trang trí nhà Ä Ãª mĩ phâm handmade cá trê thanh hóa thit heo ap chao sữa bắp đậu nành gà chiên giòn sốt dứa Thịt gà chiên banh bao hap gio heo ninh giam den banh luoi meo dồn canh khe thit bo ngon ca nau canh banh dau xanh long ga kho tuong nga Banh xop hành khô banh ngot vi峄噒 nam cách làm gà thit ga kho sa Thích thú những bữa ăn độc đáo mẹ xÔi tu lanh cách làm mì nướng lươn om gừng cach nau che dau xanh ngon Quà Quốc Trí làm bánh gato bít tết ngon Ổi Nam giới mon cây Singapore Cách sử dụng các loại rau trong tiết thit luoc mÃƒÆ ngon Thịt lon Bí quyết bảo quản nước mắm truyền cách làm bánh bún đậu mắm tôm Làm sao để N瓢峄沶g cá áp chảo Nga Nguyễn canh rau muống Khoai món suon heo Món chính sữa chua trộn nho nước nga nhộng tằm rang lá chanh gà nướng ngũ vị Chi碍n cha bông thịt heo Cách làm sườn làm bún thịt nướng cach lam luoi heo sot gio lua ngon chẠbò Sua dau nanh răng cưa xoi vuong la sen trẠn thuá Ÿ kem sữa sầu riêng phile CHÃƒË thịt gà luộc sốt sa tế món chả giò ngon đồ chua cách làm xoi nem lui 10 cách lam banh tiểu Patê heo