Vịt om sấu là món ngon rất được lòng các gia đình Việt trong tiết trời nóng nực như thế này. Dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ với bạn cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngon.
Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen

Nguyên liệu

Mùa hè cũng là mùa thu hoạch sấu. Đây là loại quả được rất nhiều người ưa thích và chế biến thành các món ngon miệng như sấu ngâm mắm ớt, sấu ngâm đường và đặc biệt không thể không nhắc đến đó là món vịt om sấu. Cách làm vịt om sấu ngon khá giản đơn và không hề tốn kém. Chính vì lý do này mà vịt om sấu là món ngon không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt mỗi khi hè đến.

Để áp dụng cách làm vịt om sấu ngon nhất thì Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu như sau:

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm vịt om sấu

Vịt: nửa con (Xem thêm: Mẹo chọn vịt quá ngon)
Sấu bánh tẻ: khoảng chục quả, bạn có thể thêm, bớt tùy ý để điều chỉnh độ chua cho phù hợp với khẩu vị của gia đình (Xem thêm Cách chọn mua sấu giòn, thơm, ngon)
Rau rút: 1 mớ (nếu không có rau rút thì bạn cũng có thể thay bằng rau muống nhé)
Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc)
Gia vị đầy đủ: bột canh, đường, gừng, hành củ, tỏi, gừng, xả, hành lá, giềng (không bắt buộc)

Món vịt om sấu ăn với bún tươi là rất hợp nên bạn cũng đừng quên mua thêm 1 kilogram bún nhé.

 
  • 1

    Rau rút bạn nhặt sạch bấc và ngắt bỏ đoạn già (nếu chọn rau muốn thì bạn ngắt bỏ cuống và lá sâu đi nhé) rồi mang đi rửa thật sạch.
    Hành củ, tỏi, gừng, xả, giềng, khoai sọ, hành lá bạn bỏ vỏ và sửa sạch sẽ.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 2

    rửa thật sạch nguyên liệu
  • 2

    Tiếp theo, bạn cần sơ chế vịt để nấu món vịt om sấu. Bạn cho một ít muối vào vịt rồi dùng tay bóp cho sạch lông măng. Sau đó, bạn rửa thật sạch vịt với nước. Tiếp theo, bạn dùng một nửa quả chanh xát mạnh vào vào da vịt cho hết mùi tanh. Cuối cùng, bạn lấy dao hoặc lấy kéo cắt vịt thành từng miếng bằng khoảng bao diêm.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 3

    Làm sạch thịt trước khi nấu vịt om sấu
  • 3

    Cách làm vịt om sấu ngon đó là phải ướp vịt với gia vị. Bạn đập dập, băm thật nhỏ hành củ, tỏi, xả, gừng rồi cho vào vịt, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường rồi lấy đũa đảo đều và ướp trong 30 phút cho gia vị thấm vào vịt. 

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 4

    Cách nấu vịt om sấu ngon là phải ướp gia vị cho thịt vịt
  • 4

    Sau khoảng 30 phút khi vịt đã thấm gia vị, bạn cho vịt vào nồi, cho thêm một chút dầu chiên và xào chín sơ.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 5

    Xào qua vịt sẽ giúp món vịt om sấu đậm đà hơn và dậy mùi hơn đấy
  • 5

    Khi phần thịt bên ngoài vịt đã chín, bạn đổ thêm nước dùng vừa đủ, đậy vung lại. Khi nước sôi, bạn dùng thìa hớt hết váng bọt nổi lên để nước dùng của món vịt om sấu được trong nhé.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 6

    Chỉ cần chút nước dừa thôi nhưng khiến vịt om sấu ngon ngất ngây, thịt vịt mềm, nước dùng thơm béo ngậy.
  • 6

    Cho thêm sấu vào nồi vịt và đun nhỏ lửa.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 7

    Sấu bạn cần dầm nát để tận dụng vị chua của sấu cho món vịt nhé!
  • 7

    Sau khoảng 30 phút, khi vịt đã chín mềm, bạn đổ khoai sợ vào và đun cho tới khi khoai chín bở thì thêm rau rút hoặc rau muốn vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt lửa đi.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 8

    Rau rút, rau muống chỉ cần nước sôi bùng lại là chín rồi. Hai loại rau này không thể thiếu của món vịt om sấu.
Thành phẩm

Sau khi áp dụng cách làm vịt om sấu trên đây, bạn sẽ có được một bát canh vịt om sấu với vị mềm thơm, béo ngậy của vịt, vị chua dìu dịu của sấu, vị bùi bùi của rau rút và khoai sọ... vô cùng hấp dẫn. Món vịt om sấu ngon nhất mà ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng thì ngon phải biết. Đây chính là lý do khiến món vịt om sấu lại được lòng cả gia đình đến vậy.

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 9

Cách làm vịt om sấu ngon

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 10

Cách nấu vịt om sấu ngon

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 11

Món vịt om sấu hợp nhất là ăn kèm với bún

Chúc bạn thành công với cách làm vịt om sấu ngon này. Ngoài ra, bạn cũng có thể học ngay cách làm món vịt rang riềng hay món vịt kho gừng trên Naungon.com nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

cách làm bánh bò mien bac trứng muối chiên bắp GiẠi PhẠu bánh khúc xương sò xào rau râm am thưc cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm tempura Nhật món chiên món ngon Nhật ca loc kho to thom cach nau chao bap butter pudding ngon cach nau chao ech Quà Cac món bánh mì dưa chuột trắng hồng banh cuon mut dau banh mi cam cách làm ô mai mận cach lam xoi cốm Ä an len cach lam tom su sot cocktail bánh khoai nhân mè cach lam mon canh ga chiên nươc măm mon vit quay bac kinh chay Món Pháp cách nấu xôi nếp cẩm ngậm dừa cach lam mon chay gà sốt rượu vang làm bánh không cần lò cach lam banh pho mai dau 15 món đặc trưng không nên bỏ qua khi bà nh canh bà nh canh cua cua hẠi mì bò hầm xoi gac dau phong cu sen ham than bo banh kem trai tim ngon List banh mousse creamcheese món ăn cháo trắng cai ngong xao bao quan banh chung ngay tet Cẩm nang bỏ túi thời gian chín của các váy hè Tao pho ngon suzy miss a bo kho mem chậu cây sen đáchậu cây sen đá nau moc nhi Huế công thức làm chả lụa bánh mì cay Công dụng bất ngờ của những món rau nấm cocktail bông asito đỏ thit heo ngâm nước mắm món kem móng tay cach nau thit heo xao nam sườn non kho dứa giò gà viên món ăn Đà Nẵng Điểm mặt những món ăn lên ngôi mùa ăn ngon em đẹp chuoi ap chao caramen ngon tranh vẽ lạ banh ran khoai lang tu lam gia do bánh khoai tây cơm gà xứ quảng keo hoa qua cuon salad xà lách cach lam thit dong kẹp phô mai Chọn thực phẩm lành mạnh cho trẻ tôm cuộn mì chiên giòn me ngam tự làm bánh khoai lang List Chả món ngon bắc bộ trang trí nhà đón tết Công dụng của hồng trà gà chiên nước dừa cà ri cà cach lam canh cua bánh bột chiên hình hoa lau nam thom ghe rang trung muoi bánh cuốn nhân thịt cách nấu chè khoai lang thạch sữa tươi cu sen ham gio heo dưa leo muối chua cach lam bo goi cuon muc tẩm bột mề gà xào dứa dưa muối rau củ mon chay de lam thit bo xao muop dang Những món ăn kinh dị lễ Halloween kem ngon học nấu ăn trong 60 giây tiệc cá chuồn sorbet dưa hấu khâu nhục vịt nướng chao luon nuong ngu vi cách làm xúc xích la qu kho ga mộc nhĩ cach lam banh su kem Muối Chua xà lách trộn thịt bò mon tron trung va tao thịt heo kho coca Om cơm nắm thịt heo công thức bánh nhúng hình hoa cach pha sinh to trai hong