Vịt om sấu là món ngon rất được lòng các gia đình Việt trong tiết trời nóng nực như thế này. Dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ với bạn cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngon.
Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen

Nguyên liệu

Mùa hè cũng là mùa thu hoạch sấu. Đây là loại quả được rất nhiều người ưa thích và chế biến thành các món ngon miệng như sấu ngâm mắm ớt, sấu ngâm đường và đặc biệt không thể không nhắc đến đó là món vịt om sấu. Cách làm vịt om sấu ngon khá giản đơn và không hề tốn kém. Chính vì lý do này mà vịt om sấu là món ngon không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt mỗi khi hè đến.

Để áp dụng cách làm vịt om sấu ngon nhất thì Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu như sau:

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm vịt om sấu

Vịt: nửa con (Xem thêm: Mẹo chọn vịt quá ngon)
Sấu bánh tẻ: khoảng chục quả, bạn có thể thêm, bớt tùy ý để điều chỉnh độ chua cho phù hợp với khẩu vị của gia đình (Xem thêm Cách chọn mua sấu giòn, thơm, ngon)
Rau rút: 1 mớ (nếu không có rau rút thì bạn cũng có thể thay bằng rau muống nhé)
Khoai sọ: 200gr (không bắt buộc)
Gia vị đầy đủ: bột canh, đường, gừng, hành củ, tỏi, gừng, xả, hành lá, giềng (không bắt buộc)

Món vịt om sấu ăn với bún tươi là rất hợp nên bạn cũng đừng quên mua thêm 1 kilogram bún nhé.

 
  • 1

    Rau rút bạn nhặt sạch bấc và ngắt bỏ đoạn già (nếu chọn rau muốn thì bạn ngắt bỏ cuống và lá sâu đi nhé) rồi mang đi rửa thật sạch.
    Hành củ, tỏi, gừng, xả, giềng, khoai sọ, hành lá bạn bỏ vỏ và sửa sạch sẽ.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 2

    rửa thật sạch nguyên liệu
  • 2

    Tiếp theo, bạn cần sơ chế vịt để nấu món vịt om sấu. Bạn cho một ít muối vào vịt rồi dùng tay bóp cho sạch lông măng. Sau đó, bạn rửa thật sạch vịt với nước. Tiếp theo, bạn dùng một nửa quả chanh xát mạnh vào vào da vịt cho hết mùi tanh. Cuối cùng, bạn lấy dao hoặc lấy kéo cắt vịt thành từng miếng bằng khoảng bao diêm.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 3

    Làm sạch thịt trước khi nấu vịt om sấu
  • 3

    Cách làm vịt om sấu ngon đó là phải ướp vịt với gia vị. Bạn đập dập, băm thật nhỏ hành củ, tỏi, xả, gừng rồi cho vào vịt, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường rồi lấy đũa đảo đều và ướp trong 30 phút cho gia vị thấm vào vịt. 

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 4

    Cách nấu vịt om sấu ngon là phải ướp gia vị cho thịt vịt
  • 4

    Sau khoảng 30 phút khi vịt đã thấm gia vị, bạn cho vịt vào nồi, cho thêm một chút dầu chiên và xào chín sơ.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 5

    Xào qua vịt sẽ giúp món vịt om sấu đậm đà hơn và dậy mùi hơn đấy
  • 5

    Khi phần thịt bên ngoài vịt đã chín, bạn đổ thêm nước dùng vừa đủ, đậy vung lại. Khi nước sôi, bạn dùng thìa hớt hết váng bọt nổi lên để nước dùng của món vịt om sấu được trong nhé.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 6

    Chỉ cần chút nước dừa thôi nhưng khiến vịt om sấu ngon ngất ngây, thịt vịt mềm, nước dùng thơm béo ngậy.
  • 6

    Cho thêm sấu vào nồi vịt và đun nhỏ lửa.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 7

    Sấu bạn cần dầm nát để tận dụng vị chua của sấu cho món vịt nhé!
  • 7

    Sau khoảng 30 phút, khi vịt đã chín mềm, bạn đổ khoai sợ vào và đun cho tới khi khoai chín bở thì thêm rau rút hoặc rau muốn vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt lửa đi.

    Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 8

    Rau rút, rau muống chỉ cần nước sôi bùng lại là chín rồi. Hai loại rau này không thể thiếu của món vịt om sấu.
Thành phẩm

Sau khi áp dụng cách làm vịt om sấu trên đây, bạn sẽ có được một bát canh vịt om sấu với vị mềm thơm, béo ngậy của vịt, vị chua dìu dịu của sấu, vị bùi bùi của rau rút và khoai sọ... vô cùng hấp dẫn. Món vịt om sấu ngon nhất mà ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng thì ngon phải biết. Đây chính là lý do khiến món vịt om sấu lại được lòng cả gia đình đến vậy.

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 9

Cách làm vịt om sấu ngon

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 10

Cách nấu vịt om sấu ngon

Cách làm vịt om sấu ngon nhất ai ăn cũng khen 11

Món vịt om sấu hợp nhất là ăn kèm với bún

Chúc bạn thành công với cách làm vịt om sấu ngon này. Ngoài ra, bạn cũng có thể học ngay cách làm món vịt rang riềng hay món vịt kho gừng trên Naungon.com nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

Hầm SÃƒÆ súp cua nấm cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo lão hóa cac mon xôi Nhẹ Món ăn vặt Banh thuan đế bánh sữa cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm cơm quÃƒÆ quán lẩu thit cuon rau củ xào bột bắp bít tết Có canh ga ran ngon sinh to sơi phơ goi cu cai gà rang nấu canh chua bò áp Khai Vị nau chao trai cho be cả bún riêu cua cá chả cá dai ngon Liên Ròm rút dAy nAu dau phu pho bun dau mam tom tôm cuộn hải Banh my Om thực phẩm bo ham dau viêm họng tỏi nước muối Tráng Miệng sa lát kiểu ý bánh cam mặn cach lam thach thanh long tôm sú chiên chao hai san giả cầy bánh quy cốm màu chú Dau nanh ruy List Cháo tự chế buộc tóc cật xào ớt chuông chao yên mach do uong mua he gá sốt Làm Kem Món Hấp giá Ngô giòn tan hoa tulip canh chua cá cách làm xúc xích day am thuc bánh chocolate vị mật ong trứng gà trộn mua dong húng Mách bạn thêm một cách muối dưa cực canh cá chép cánh gà nướng mướp mướp rừng lòng lòng gà món chậu cây độc đáo chan gio mon chuoi cach lam cha gio tau hu ky lá chanh dầu gấc nguyên chất gà rang khoai tây làm đẹp mắt da tóc chân mất ga tre tan thuoc bac chua dau cá kho tô video nâu ăn thạch lam banh bong lan trung muoi gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ cá nục kho thơm Ruốc thịt mứt rau củ pha lau oc ham thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm cach lam xoi ngu sac lau thit bo Mách Thit heo rang mien tron Japchae kieu han Bánh Ngọt Bánh Kem lam mut têt cu sen kep thit bánh mì bì cat heo xao dau dua ngon Bánh Mặn thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ CACH cÃƒÆ kho Dễ Làm Sa tế chăm củ hũ dừa Bun cá thịt xả xíu ướp rau cau dua la dua