Cách làm vịt om sấu nước dừa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế vịt, sấu và các nguyên liệu khác

• Vịt mua về rửa thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó bóp vịt với gừng giã dập và rượu trắng để khử hết mùi hôi của vịt rồi rửa thật sạch. Dùng dao chặt vịt thành các miếng vừa ăn, bạn nên chặt to một chút nhé.
• Hành tím, tỏi, sả bóc vỏ bên ngoài, băm nhuyễn rồi ướp ½ (một phần hai) số hành, tỏi và sả đó cùng với thịt vịt. Ướp thịt vịt thêm cùng với ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng canh bột canh, 1 muỗng hạt tiêu xay trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
• Sấu cạo sạch vỏ rồi ngâm trong nước lạnh.

Bước thứ hai(2): Om thịt vịt với sấu

• Bắc nồi lên trên bếp, nấu sôi dầu chiên rồi cho ½ (một phần hai) số hành tím, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào đảo đều.
• Đến khi thấy thịt vịt đã săn lại thì bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi, nếu thấy nước dừa hơi ít thì bạn có thể chế thêm nước vào. Cho sấu vào và mở bếp với lửa vừa phải để đun.
• Khoai sọ cạo sạch vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Khi thấy thịt vịt chín rồi thì thả khoai sọ vào đun tiếp với lửa nhỏ đến khi khoai chín mềm là được.
• tắt lửa, cho thêm mùi tàu, rau ngổ vào và dầm sấu để nước vịt được chua nhé. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món vịt om sấu nước cốt dừa rồi.

Múc vịt om sấu ra bát và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm hoặc bún đều quá ngon đấy. Cách nấu vịt om nước dừa cũng khá giản đơn bạn nhỉ, những miếng thịt vịt chín nhừ thơm mùi nước dừa thật hấp dẫn quá đi thôi. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng nhé.