Cách làm vịt om sấu là một công thức chế biến món ăn khá phổ biến ở nước ta, nhất là Hà Nội. Cách làm vịt om sấu giản đơn lại mang đến hương vị
Cách làm vịt om sấu giản đơn nhất mà hương vị quyến rũ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: 1 con 1,5 – 1,6 kg
+ Khoai sọ hoặc khoai môn: 0,5 kg
+ Mùi tàu: 2 cây
+ Sấu xanh: 10 -12 quả
+ Ớt sừng: 1 quả
+ Hành tím: 3 củ
+ Tỏi: 1 củ
+ Hành lá: 2 cây
+ Sả: 3 củ
+ Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
+ Rượu trắng: 2 thìa
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ

Cách làm vịt om sấu giản đơn nhất mà hương vị quyến rũ

Cách làm vịt om sấu

Đầu tiên làm vịt cho thật sạch rồi dùng rượu pha gừng để xoa lên vịt , chặt miếng vừa ăn và để riêng.

Thái hành, sả và tỏi thành lát mỏng.

Cho vào âu thịt vịt chút mối + Bột gọt (mì chính) + tiêu + ½ (một phần hai) số hành tỏi và sả, để vịt ướp trong nửa tiếng.

Nếu dùng nguyên liệu là khoai môn thì thái dạng móng lợn và cho vào chảo dầu chiên sơ, nếu dùng khoai sọ thì phải cho vào nồi nước luộc qua trong 3 phút, sau đó bóc vỏ, bổ làm đôi.

Cạo sạch vỏ sấu và ngâm vào nước lạnh, dùng dao sắc khía các đường xéo trên thân sấu.

Sau khi rửa thật sạch hành lá và mùi tàu thì đem xắt nhỏ.

Phi thơm phần hành, tỏi, sả còn lại rồi thả thịt vịt vào xào cho săn lại thì trút vào nồi cùng sấu, đổ nước ngập thịt và nấu sôi.

Vịt chín kĩ thì cho khoai vào nấu đến khi khoai chín là được.

Dùng muỗng vớt quả sấu ra bát và dằm lấy nước, lọc vào nồi để có vị chua như ý.

Tra gia vị vào nồi om sấu cho vừa miệng, thả hành cùng mùi tàu vào, thêm chút ớt thái chỉ là món ăn hoàn thành.

Cách làm vịt om sấu tuy không cầu kì nhưng lại là món ăn chiếm được thiện cảm của bất cứ ai từng tưởng thức vì vị chua nhẹ cực đặc trưng cùng tính thanh mát, dễ ăn, dễ cảm nhận. Cách làm vịt om sấu nước dừa cũng là lựa chọn khá tuyệt vời cho những bạn thích có thêm vị ngọt thơm và béo ngậy từ nước dừa, cách làm không thay đổi, chỉ cần thêm nguyên liệu là nước dừa thôi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

món chay nau sot vanground-color: #8782D8" href="/index.php?q=pate ngon">pate ngon banh mi ca hoi Trâu tim heo ham Pà te nuoc Cham Món goi ca tam ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh Ốc banh hap Canh bầu đùi gà áp chảo Mẹo để dầu ca vien rã đông CÃƒÆ Kho troi che mon4DF96B" href="/index.php?q=súp ghẹ xanh">súp ghẹ xanh trà táo cam gà ta quay thai trÃƒÆ heo quay kho cu cai banh tiêu chiên bánh doremon tá gá canh hến"label" style="background-color: #22FDA8" href="/index.php?q=Các món ăn ngon ở Đà Lạt">Các món ăn ngon ở Đà Lạt đẹp da Chà bông GIA XAO gà kho coca Đậu phụ bánh gạo nậm gà ngâm xì dầu ruốc nau an ngon mon ngon lạ sua dac dumpling cac loai khoai Cải xanh xào bò làm dạu phụ sua ngon ngon che dau do nuoc dua cách làm cá rô phi sốt cà chua chả tàu hũ ky bing su Miền Bắc món chay ngon Mon ech tam uop Năm mới ga nuong xien kieu thai than heo cuon Giải Nhiệt lò nướng banh kem chanh ngon che mon mon banh khoai mon chien bò xào giá kẹo khoai môn ướp thịt nướng salad cà gà xóc tỏi ca chua don thit patbingsu Cocktail nep nau cháo lươn cach muoi dua chuot Ngắm thịt ba chỉ xào hết Mã Mây trà sữa matcha rau củ nấu chay b㪠banh dua nuong Khoái bun kho kem vani phủ chocolate CHÃƒË bánh cookies dâu chả cá ngần Chan gà cach lam banh beo ngot bà nh me tôm rang thịt bánh mì trắng giá ba chỉ chiên sả cà ri làm bánh ran cach lam banh uot cuon lam mon trung hap van bắp xào mõ salad nui gẠo Cá Thử nem hạt sen tôm thịt Æ n nom luoi heo bánh tráng cuốn thịt che buoi ngon thạch 3d cà kinh gỏi cá lóc Làm bánh suon nieu dat xoi boc thit vòng quanh thế giới cách làm bánh gối vãƒæ thịt lợn Món tái Ca chien ca