Vịt om sấu là một trong những món ăn ngon đặc trưng của miền Bắc. Cách làm vịt om sấu cũng không quá khó. Hãy vào bếp trổ tài nấu nướng của mình nhé. Sau đây NauNgon.com sẽ trình bày cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời! Cùng xem nhé các bạn!
Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 1

Nguyên liệu làm món vịt om sấu

Cho 6 người:

  • 1 kilogram vịt
  • 10 quả sấu xanh
  • 0,5 kg khoai sọ
  • Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh, mùi tàu
  • Gia vị, muối, đường, nước mắm, ớt,..

Cách làm vịt om sấu

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 2

  • Vịt mua về rửa thật sạch, giã nhỏ gừng, trộn với muối xát đều lên khắp mình vịt cho sạch, sau đó rửa qua với nước lạnh, dùng chanh xát đều để khử sạch mùi hôi, sau đó xả lại thật sạch với nước .
  • Chặt vịt thành miếng to bằng bao diêm.
  • Hành, tỏi, sả nhặt vỏ, rửa thật sạch, đập dập, thái lát mỏng.

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 3

  • Khoai sọ rửa thật sạch, luộc qua khoảng 5 phút, sau đó đêm xả với nước lạnh, gọt bỏ vỏ, để riêng ra bát sạch.
  • Sấu cạo vỏ, ngâm vào bát nước lạnh.

Các bước làm vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 4

  • Ướp vịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cè phê tiêu, một nửa hành, tỏi, sả băm trong vòng 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.
  • nấu nóng chảo, cho vào 3 muỗng canh dầu chiên cho phần hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm, cho thịt vịt vào đảo đều cho đến khi miếng thịt săn lại.

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 5

  • Cho sấu vào nồi, cho nước vào cho ngập thịt.
  • Om với lửa nhỏ cho đế khi miếng thịt hơi mềm thì cho khoai vào om cùng đến khi khoai chín mềm ( khoảng 30 phút) là được.

Lưu ý khi làm món vịt om sấu:

Cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời phần 6

  • Phần nước om vịt có thể thay thế bằng nước dừa xiêm món vịt sẽ thơm, ngậy, ngon hơn.
  • Khi om khoai lưu ý không đảo nhiều làm khoai bị nát.
  • Khi dầm sấu, dầm từ từ từng quả một khi nếm thấy vị chua vừa đủ thì dừng không dầm nữa, nếm nêm thêm gia vị, rắc thêm mùi tàu, rau ngổ, ớt và múc ra bát thưởng thức.

Món vịt om sấu thành phẩm có mùi thơm của thịt vịt mềm ngọt hòa trong vị chua thanh của sấu, vị cay cay của ớt và nước om đậu đà thật thích hợp ăn kèm với bún vào những ngày hè mát trời. Hy vọng sau khi tham khảo cách làm vịt om sấu trên món ăn tuyệt ngon này sẽ thành món tủ của bạn để chiêu đãi gia đình mình.

Trên đây là chi tiết cách làm vịt om sấu đậm đà thơm ngon cho ngày mát trời mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Mong rằng công thức trên sẽ giúp các chị em nội trợ dễ dàng hơn trong việc hoàn thành món ăn ngon và hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức. Nào còn chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay hôm nay nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

chuoi nuong thom ngon cá nục sốt cà cach lam banh mi trung nuong cach lam mut coc mon xao hap dan Cún Khang Thit bò Chung mon man Bức chè nếp cẩm trái cây tui xach salad vỏ trái cây cá nướng sả ớt Bữa gio heo chien nuoc mam sa lát tôm bánh khoai dừa Bot chien trung kem cafe chả gà xay che bien le ếch xào sả thach tran chau cach lam creme chanh canh ga chiên nươc mắm spaghetti sốt tôm và bí ngòi bo cau tan sen nam thạch nước cốt dừa dạ dày hầm lẩu mực salad dưa leo súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt banh cupcakes thom ngon goi tai heo cach lam banh chien man canh dưa lam mon trung hap van cơm thập cẩm Khế cach lam ot chuong nhoi thit Những món ngon Bánh mỳ thịt video lam bánh cuốn lưỡi lợn khìa nước tương mÃ Æ thit ga nuong bò cuộn phô mai mon xao ngon xao thit ga hũ tị dua leo Cắt cach lam mut chuoi Giả táo chiên lam thach rau cau thịt gà luộc cá tím nướng cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh sa salad bắp cải chay mi quang vit bún rau cần đặc sản Cao Bằng thanh long bún xào Bún bò xào dễ làm và ngon cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao Yến vit kho hoa dao cơm trắng chiên trứng lá i trứng rán củ cải om bun ca thỏa tổng nău cai xanh cuon lo tai heo cach lam dau phu tai nha cá chép om dưa món om cá Hằng MT lợn ThÃƒÆ i bánh cưới thảm họa com nam trung cuon Cơm tấm Sườn nướng Mo chào Bánh bột gạo xôi viên thịt lợn sốt thịt gà với nước tương che hat de ngon bắp nướng cach lam caramel vi dua canh dưa nấu nấm phẠmon bun Trổ nem nuong nha trang Sinh muỗng canh mon banh mi Chè đậu đen làm quà tặng bé bánh hambuger Mon khai vi lá tía tô bi ngo xúc xích chiên công thức thịt heo nấu hành an gi Kinh nghiệm chọn rau cật heo trộn salad vỏ dưa hấu trộn mè công thức nui xào mực Chao so diep canh chay thap cam 30 mực nấu nước tương cách làm chè