Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu
Cách làm vịt om sấu quá ngon

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 1

Các cụ nhà ta thật tài tình, không những khéo kết hợp các món ăn làm bài thuốc mà còn biết kết hợp các nguyên liệu theo mùa với nhau một cách rất hài hoà.

Món vịt om sấu kết hợp với khoai sọ, rau muống và rau rút cũng là một trong những món ăn đó. Thanh mát mùa hè mà không kém phần đậm đà phong phú.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 2


Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món vịt om sấu:

½ (một phần hai) con vịt, khoảng 8 lạng đến một cân
4 lạng khoai sọ, cạo vỏ, bổ vừa ăn
Rau rút (tuỳ thích), nhặt và rửa thật sạch
Rau muống ( tuỳ thích) nhặt và rửa thật sạch
5-8 quả sấu, tùy khẩu vị chua
1 quả ớt (tuỳ thích), cắt lát
1 nhánh gừng nhỏ dùng để rửa vịt

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 4

½ (một phần hai) - 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập băm thật nhỏ
3 củ hành củ, bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ
Mắm, muối gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 5
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 6

Thịt vit xát muối rửa thật sạch, cẩn thận hơn bạn có thể khử mùi với gừng hoặc hỗn hợp rượu gừng.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) lượng hành tỏi băm, ớt, gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 7 Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 8

Dùng mỡ từ bụng vịt để phi thơm ½ (một phần hai) hành tỏi còn lại.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 9

Cho vịt vào đảo đều.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 10

Thêm khoai sọ vào đảo cùng cho thấm mắm muối, thêm sấu và nếm nêm gia vị hơi đậm một chút, đảo 2-3 phút.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 11
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 12

Cho nước vào xăm xắp – nếm nêm gia vị.

Khi nước sôi thì hớt bớt bọt và váng mỡ để canh thanh hơn và rau không bị ngập mỡ mà ngấy khó ăn.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 13
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 14

Vì vịt non, nên đun một lúc là vịt và khoai sẽ chín đều nhau, dằm sấu, cho thêm nước, nếm vừa ăn, cho rau vào nấu sôi và bắc xuống.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 15

Món vịt om sấu ăn cùng với cơm và bún đều được.
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 16

Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Vịt mềm ngọt mà không bị nát hay bở, khoai bở thơm nhẹ và thấm gia vị, nước chua dịu mùi sấu và cay nhẹ nhẹ, ăn cùng với rau muống và rau rút thơm thơm, thanh mát mà không kém phần đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 17

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt om sấu này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món chính món mặn món ăn từ thịt vịt món ăn việt nam quả sấu

gừng kho bò thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất rau ngót phong hau nuong bo toi Hoc nau ăn Nem bánh cà phê flan bí đỏ nhung mon ngon tu ca sua dau ngon bun ngheu ngon cac mon nom ngon mì ý sốt cay Thửlabel" style="background-color: #3DB56E" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion NhÃƒÆ lợn Cách nau che chuoi quậnground-color: #DCBB8B" href="/index.php?q=THIT">THIT chất phụ gia nộm mì trộn rau củ mái thịt gà kho Nước chanh đá mát ơi là mát Thử mẹ nấu ăn ngon nhất Khoái khẩu su su Tam Đảo sushi cuon xoai mề gà xào cay dưa hâ u cach lam nuoc cot dua thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thit heo tam bot ngon công thức sinh tố ngon tôm sú chấm mù tạt xuong mon ngam cách làm đậu hũ nhân tôm làm Kem tui sưa chua Cach lam thit vien khử độc chè đỗ trắng bánh lọt cơm gà teriyaki món ăn mặn cuối tuần cach lam banh bà lai lam banh kem chanh cách làm nước gạo lứt sườn nướng ớt món ăn sáng ngon ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo cưới cach lam soup thit bo cà chua nước cà chua sức khỏe Chả mực Mẹo vặt ong man mẹ rang cơm nem rán ăn chay nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu