Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu
Cách làm vịt om sấu quá ngon

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 1

Các cụ nhà ta thật tài tình, không những khéo kết hợp các món ăn làm bài thuốc mà còn biết kết hợp các nguyên liệu theo mùa với nhau một cách rất hài hoà.

Món vịt om sấu kết hợp với khoai sọ, rau muống và rau rút cũng là một trong những món ăn đó. Thanh mát mùa hè mà không kém phần đậm đà phong phú.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 2


Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món vịt om sấu:

½ (một phần hai) con vịt, khoảng 8 lạng đến một cân
4 lạng khoai sọ, cạo vỏ, bổ vừa ăn
Rau rút (tuỳ thích), nhặt và rửa thật sạch
Rau muống ( tuỳ thích) nhặt và rửa thật sạch
5-8 quả sấu, tùy khẩu vị chua
1 quả ớt (tuỳ thích), cắt lát
1 nhánh gừng nhỏ dùng để rửa vịt

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 4

½ (một phần hai) - 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập băm thật nhỏ
3 củ hành củ, bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ
Mắm, muối gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 5
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 6

Thịt vit xát muối rửa thật sạch, cẩn thận hơn bạn có thể khử mùi với gừng hoặc hỗn hợp rượu gừng.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) lượng hành tỏi băm, ớt, gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 7 Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 8

Dùng mỡ từ bụng vịt để phi thơm ½ (một phần hai) hành tỏi còn lại.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 9

Cho vịt vào đảo đều.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 10

Thêm khoai sọ vào đảo cùng cho thấm mắm muối, thêm sấu và nếm nêm gia vị hơi đậm một chút, đảo 2-3 phút.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 11
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 12

Cho nước vào xăm xắp – nếm nêm gia vị.

Khi nước sôi thì hớt bớt bọt và váng mỡ để canh thanh hơn và rau không bị ngập mỡ mà ngấy khó ăn.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 13
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 14

Vì vịt non, nên đun một lúc là vịt và khoai sẽ chín đều nhau, dằm sấu, cho thêm nước, nếm vừa ăn, cho rau vào nấu sôi và bắc xuống.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 15

Món vịt om sấu ăn cùng với cơm và bún đều được.
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 16

Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Vịt mềm ngọt mà không bị nát hay bở, khoai bở thơm nhẹ và thấm gia vị, nước chua dịu mùi sấu và cay nhẹ nhẹ, ăn cùng với rau muống và rau rút thơm thơm, thanh mát mà không kém phần đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 17

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt om sấu này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món chính món mặn món ăn từ thịt vịt món ăn việt nam quả sấu

Món xốt bánh bí ngòi chiên bột thịt ba chỉ rang lá mắc mật bánh thịt heo trứng Món ăn cho bé GIÃƒÆ tôm sôt chanh dây sa lát cà chua cách làm thịt quay chay công thức kem rum và nho khô mứt xoài ngon thạch viên trả xôi cẩm thịt gà Ổi Cách làm xôi chè hạt sen Muoi sa ngon diêu cua kem xào trên chảo heo cuon mang tay món trộn phở bò sốt vang nhỏ chả ếch rán sống cà bong lau che bien rau cang cua súp mè sắc Đẹp nghêu Xa xiu hoa quả Chi碍n trứng chiên đặc sản canh kh qua sup tôm cận mÃy Ca kho cụ sen sinh tố dưa Món ăn ngon Thỏ nha Ä am Giáng Sinh valentine 2012 kim chi dua chuot ngon Món Nhật xương cá thành hình ca kho dau p Đậu phụ kho chaystyle="background-color: #410460" href="/index.php?q=nom thit">nom thit thanh hóa làm nem hoa quả ca chua Ai hộp đựng đồ me ngâm sinh tố giải nhiệt c sườn chiên u BUN MAM Món ăn ngày tết Thuoc bac kem nhan chau kem đậu đỏ sữa dừa ngon chiffon nau che dau den lo vi song hướng dẫn nấu ăn ức gà chiên buổi huyet sup cua bap trung hoa món Tây sườn heo Mỹ nướng nước ep trai cay BÃo tôm su salad gà cach muoi ca ngon tuổi bao quan Cách làm sườn xào chua ngọt Canh ngon moi muôi Tự tay làm bánh Xèo miền Tây tuyệt ngon Bùn chua tâm cách kẹo Nuoc dau Ngọt giòn chè long nhãn Ăn dặm kiểu Nhật chè nóng mùa đông Ð Bánh trưng huong dan lam banh mi chuoi bành Thưởng rà n Làm sao để chế biến nước hầm ngon bo kho sa Bún ca bún đậu mắm tôm bánh chưng banh nương Món ăn mát Thịt vịt vùng mặc ot ốc vôi khi Mien bac