Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu
Cách làm vịt om sấu quá ngon

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 1

Các cụ nhà ta thật tài tình, không những khéo kết hợp các món ăn làm bài thuốc mà còn biết kết hợp các nguyên liệu theo mùa với nhau một cách rất hài hoà.

Món vịt om sấu kết hợp với khoai sọ, rau muống và rau rút cũng là một trong những món ăn đó. Thanh mát mùa hè mà không kém phần đậm đà phong phú.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 2


Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món vịt om sấu:

½ (một phần hai) con vịt, khoảng 8 lạng đến một cân
4 lạng khoai sọ, cạo vỏ, bổ vừa ăn
Rau rút (tuỳ thích), nhặt và rửa thật sạch
Rau muống ( tuỳ thích) nhặt và rửa thật sạch
5-8 quả sấu, tùy khẩu vị chua
1 quả ớt (tuỳ thích), cắt lát
1 nhánh gừng nhỏ dùng để rửa vịt

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 4

½ (một phần hai) - 1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập băm thật nhỏ
3 củ hành củ, bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ
Mắm, muối gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 5
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 6

Thịt vit xát muối rửa thật sạch, cẩn thận hơn bạn có thể khử mùi với gừng hoặc hỗn hợp rượu gừng.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) lượng hành tỏi băm, ớt, gia vị.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 7 Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 8

Dùng mỡ từ bụng vịt để phi thơm ½ (một phần hai) hành tỏi còn lại.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 9

Cho vịt vào đảo đều.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 10

Thêm khoai sọ vào đảo cùng cho thấm mắm muối, thêm sấu và nếm nêm gia vị hơi đậm một chút, đảo 2-3 phút.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 11
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 12

Cho nước vào xăm xắp – nếm nêm gia vị.

Khi nước sôi thì hớt bớt bọt và váng mỡ để canh thanh hơn và rau không bị ngập mỡ mà ngấy khó ăn.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 13
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 14

Vì vịt non, nên đun một lúc là vịt và khoai sẽ chín đều nhau, dằm sấu, cho thêm nước, nếm vừa ăn, cho rau vào nấu sôi và bắc xuống.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 15

Món vịt om sấu ăn cùng với cơm và bún đều được.
Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 16

Vịt om sấu với khoai sọ và rau rút là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu đúng vụ mùa một cách hài hoà. Vịt mềm ngọt mà không bị nát hay bở, khoai bở thơm nhẹ và thấm gia vị, nước chua dịu mùi sấu và cay nhẹ nhẹ, ăn cùng với rau muống và rau rút thơm thơm, thanh mát mà không kém phần đậm đà.

Món ngon cuối tuần: Vịt om sấu 17

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món vịt om sấu này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món chính món mặn món ăn từ thịt vịt món ăn việt nam quả sấu

kim chi dưa chuột salad tao doi Gà kho chien bo dây banh pancake Chẳng Bánh crepe phụ kiện banh nep Phu Tho Nghiền sữa hạnh nhân bÃ Æ nh que nộm miến thit ba chi rang Cach Lam Che Banh Lot riêu cá bí ngòi nhồi thịt bánh trôi cach nau chao ngo sen Pha chế Lớn Hà Nội Cach lam rau muong xao toi Các món kho thuà ŠXテエi bí ngô cong thuc pho cuon bánh tart cu cach lam muc xao muop bà nh pie Hướng dẫn nấu ăn dưa gang ếch đồng Mách bạn 4 cách tỉa hành tây thành hoa cach lam muc xao muop Món Chay chuối chiên thit ga xao trai vai ngon nem hải sản banh pancake bi do ô đậu hũ chiên Bá ng bắp cải cuốn Hà t Giò heo Món ăn chay nau sup mì ý sốt thịt kim chi cu âu kho cà tiệm vit ham chanh muoi làm xúc xích bánh bông lan cuộn kem ca ba sa Món thai hải sâm bánh cupcake Bánh trang Thit heo ngam nuoc mam Bun thit nuong hanh nhan Ga nau chao banh man lý kẹp nau rau cau dua buta kakuni nâu ăn ngon mâm ngũ quả anmitsu An toàn thực phẩm đỗ trứng cuộn ốc nấu chuối đậu banh quy cha la tản khoai tay nuong thom day nau an hương vị nau thit lam banh it bún bò hường dẫn làm vịt quay CA NUONG nam chien kẹo Ca thu chien phụ kiện gà ngam sa ot cua đồng chiên giòn ngón tay bữa trưa ấn tượng nồi cơm Thêm những mẹo nấu ăn bạn không thể cach lam banh bi do jambon tÃƒÆ cac mon xao tự làm nem chua đầu cá Muôn thịt kho vó choi nau an canh cá lóc canh củ sen thịt chân giò heo xôi chien bà nh cam trang trí nhà bằng cây xanh chưng quốc hÃu bò hầm ga xao kim chi thịt kho trứng canh cà thu