Còn gì vui hơn khi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức món vịt om sấu ngon tuyệt với vị chua chua của sấu, ngọt ngọt của thịt vịt ninh mềm, miếng khoai sọ vừa bở lại vừa dẻo thơm đan xen với những cọng rau muống rau rút xanh rờn giòn sần sật. Cả nhà cùng xuýt xoa tấm tắc thật là ngon mà hấp dẫn.- Emdep.vn
Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

Vịt om sấu quá ngon

Nguyên liệu:

(Cho 6 người lớn và 2 trẻ em)

- Vịt đã sơ chế: 2 con chừng 2,5 kilogram

- Khoai sọ: 1 kilogram

- Bún: 1 kilogram

- Sấu: khoảng 10 quả

- Dầu hào, xì dầu, gia vị, hạt nêm, rượu trắng, muối hạt.

- Sả, hành khô, tỏi, ớt, rau mùi tàu, chanh tươi.

- Rau muống, rau rút tùy thích.

Vịt om sấu quá ngon

 

Cách làm:

Vịt om sấu quá ngon

- Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng thay vài lần nước cho sạch hết nhớt hoặc bạn có thể cho vào trần qua nước sôi chừng 5 phút cho sạch nhớt. Rau muống và rau rút các bạn sơ chế sạch để ráo nước rồi để riêng trên đĩa nhé.

Vịt om sấu quá ngon

- Sả cắt khúc, hành khô,  tỏi bóc vỏ đập dập.

Vịt om sấu quá ngon

- Vịt các bạn chọn vịt cỏ hoặc vịt trời để không bị quá béo, thịt mềm ngọt mua về sơ chế sạch. Cho 1 nắm muối hạt, 1 chén rượu trắng và cắt đôi 1 quả chanh vắt vào thịt vịt bóp thật kỹ để tẩy hết mùi hôi của vịt, xát thật kỹ chanh muối và rượu vào toàn thân vịt rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Vịt om sấu quá ngon

- Chặt thịt vịt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào nồi to, cho sả, tỏi, hành khô đập dập vào ướp cùng. Nêm 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa hạt nêm và để ướp.

Vịt om sấu quá ngon

- trộn thật đều thịt vịt với các gia vị để khoảng 30 phút cho thấm. Cho nồi thịt vịt lên bếp xào to lửa để thịt săn lại, xào kỹ để vịt thấm và hơi xém cạnh chút sẽ thơm ngon hơn.

Vịt om sấu quá ngon

- Thịt vịt thấm các bạn cho thêm lượng nước đủ ăn và thả sấu vào ninh mềm.

Vịt om sấu quá ngon

- Sấu chín mềm, các bạn thả ⅓ (một phần ba) chỗ khoai sọ vào ninh cùng để khi ăn là đã có khoai chín mềm luôn. Lúc này các bạn dầm từ từ quả sấu để có độ chua vừa miệng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Vịt om sấu quá ngon

- Cuối cùng các bạn cho vài nhánh rau mùi tàu sơ chế sạch, thái rối vào đưa lên bếp lẩu để cả nhà cùng thưởng thức.

Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

- Khi ăn các bạn bày rau muống, rau rút, phần khoai sọ còn lại và bún lên đĩa, phần thịt vịt om sấu các bạn giữ nóng trên bếp và tiếp tục thả dần rau các loại và khoai sọ vào cho chín theo đúng sở thích, ăn nóng kèm với bún quá ngon.

Chúc các bạn thành công với món vịt om sấu ngon tuyệt này nhé.

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit om sau mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

bánh giày mi bánh giò trà thảo mộc kiểu ấn bánh giầy banh trang chien gion bánh gio Tự làm bánh ú tro đậm đà ca cuon ngon bánh gulab jamun Pudding hat de cẠch lam kim chi cuon bánh hình cúc áo bánh mì giả đậu phụ bánh gạo trộn phô mai ché trôi nước bánh hình chú gà bánh hương trà xanh che khoai lang bi do ngon nhuộm ba rọi ram nước mắm bánh hạnh nhân cantucci bÃƒÆ cơm trộn hàn quốc rà bánh hấp canh thịt bò nấu khế cách làm bánh trôi nước cách lam banh mochi bí đỏ heo áp chảo bánh hẹ nhân thịt bằm huong dan lam salad muffin chocolate chuối sữa chua đánh đá bánh hai màu cach lam banh chuoi nep dua bánh chuối món ngọt món nướng Trâm gà hầm rượu dau chu chien bánh hoa hồng banh pho mai trung cut thiền Ca om mang ngon canh hat sen giai nhiet chè trái vải giải cảm Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày ngà n nấm sò nấu canh bánh kẹo hình cây thông Noel cho bé kim chi dua chuot nuoc ep mang cut chao ca loc Tương cà bánh kẹp đậu đỏ Bố bánh kẹp nhân xoài cach lam banh cake nho chè chuối với trân châu tom thit bam cánh gà sốt hanh tây cách làm bánh tiêu bánh kếp nhân bánh kem mâm xôi dừa bánh không cần lò nướng thit dui heo nuong bo cách làm mì trộn Giữ hoa tươi cà ri dê Ấn Độ bún sườn hầm củ sen chè thập cẩm Thần Phạm Liên Salad đậu cô ve đơn giản Chuoi xao dua bò cuộn phô mát Xá bấu pasta sốt ngao bún mắm cá sặc Nam Bộ de món ngon dễ làm Dẻo thơm xôi lá nếp dep cá bọc trứng cút chiên nấm nấu lẩu thịt gà nướng ngũ vị sa lat dua leo Sửa chua trứng rán hẹ Mẹo sơ chế để cá rán thêm giòn bap chien ngon bap xoi cach lam banh cuon bang chao kem cafe cach lam luoi heo sot quan bun mang vit ngon chất ô nhiễm lẩu cá điêu hồng lam mon bun cha ha noi Công thức làm bánh mì tôm thịt kho tiêu thịt gà mỹ bánh khoái rán chay bánh khoai đậu xanh C bánh khoai mì ngọt thảo bánh khoai nhân mè thit kho quet Giáng Sinh bánh bánh pudding bánh khoai tây xúc xích cach che bien nam dui ga bánh muffin so co la dong suong bia mix da khat chả nhái cách làm Hà Ly bánh kim chi cải thảo giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm sandwich trung bánh lá dứa giờ cao điểm thit ba chi rang mam tep ngon bánh lá dừa