Còn gì vui hơn khi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức món vịt om sấu ngon tuyệt với vị chua chua của sấu, ngọt ngọt của thịt vịt ninh mềm, miếng khoai sọ vừa bở lại vừa dẻo thơm đan xen với những cọng rau muống rau rút xanh rờn giòn sần sật. Cả nhà cùng xuýt xoa tấm tắc thật là ngon mà hấp dẫn.- Emdep.vn
Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

Vịt om sấu quá ngon

Nguyên liệu:

(Cho 6 người lớn và 2 trẻ em)

- Vịt đã sơ chế: 2 con chừng 2,5 kilogram

- Khoai sọ: 1 kilogram

- Bún: 1 kilogram

- Sấu: khoảng 10 quả

- Dầu hào, xì dầu, gia vị, hạt nêm, rượu trắng, muối hạt.

- Sả, hành khô, tỏi, ớt, rau mùi tàu, chanh tươi.

- Rau muống, rau rút tùy thích.

Vịt om sấu quá ngon

 

Cách làm:

Vịt om sấu quá ngon

- Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng thay vài lần nước cho sạch hết nhớt hoặc bạn có thể cho vào trần qua nước sôi chừng 5 phút cho sạch nhớt. Rau muống và rau rút các bạn sơ chế sạch để ráo nước rồi để riêng trên đĩa nhé.

Vịt om sấu quá ngon

- Sả cắt khúc, hành khô,  tỏi bóc vỏ đập dập.

Vịt om sấu quá ngon

- Vịt các bạn chọn vịt cỏ hoặc vịt trời để không bị quá béo, thịt mềm ngọt mua về sơ chế sạch. Cho 1 nắm muối hạt, 1 chén rượu trắng và cắt đôi 1 quả chanh vắt vào thịt vịt bóp thật kỹ để tẩy hết mùi hôi của vịt, xát thật kỹ chanh muối và rượu vào toàn thân vịt rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Vịt om sấu quá ngon

- Chặt thịt vịt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào nồi to, cho sả, tỏi, hành khô đập dập vào ướp cùng. Nêm 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa hạt nêm và để ướp.

Vịt om sấu quá ngon

- trộn thật đều thịt vịt với các gia vị để khoảng 30 phút cho thấm. Cho nồi thịt vịt lên bếp xào to lửa để thịt săn lại, xào kỹ để vịt thấm và hơi xém cạnh chút sẽ thơm ngon hơn.

Vịt om sấu quá ngon

- Thịt vịt thấm các bạn cho thêm lượng nước đủ ăn và thả sấu vào ninh mềm.

Vịt om sấu quá ngon

- Sấu chín mềm, các bạn thả ⅓ (một phần ba) chỗ khoai sọ vào ninh cùng để khi ăn là đã có khoai chín mềm luôn. Lúc này các bạn dầm từ từ quả sấu để có độ chua vừa miệng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Vịt om sấu quá ngon

- Cuối cùng các bạn cho vài nhánh rau mùi tàu sơ chế sạch, thái rối vào đưa lên bếp lẩu để cả nhà cùng thưởng thức.

Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

- Khi ăn các bạn bày rau muống, rau rút, phần khoai sọ còn lại và bún lên đĩa, phần thịt vịt om sấu các bạn giữ nóng trên bếp và tiếp tục thả dần rau các loại và khoai sọ vào cho chín theo đúng sở thích, ăn nóng kèm với bún quá ngon.

Chúc các bạn thành công với món vịt om sấu ngon tuyệt này nhé.

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit om sau mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

cá viên xào kem rum nho khô từ công thức làm kem bơ Cach lam rau câu dua nom mang tuoi Cari gà ga nau hat dieu bong he xao thit bo ngon cánh gà sốt banh quay ngon huong dan nâu ăn ngon càng cua Hạn lườn gà chiên dừa mua vai Xup chè sa kê Bò hầm củ sen Cá diêu hồng hấp Đu đủ xoài xay sinh tố Món nhậu thịt lợn xào ngô ca tim cong thuc lam banh quy nom chay pha nước chanh giá đỗ Kim chi giá đỗ làm siêu nhanh cá nướng sả ớt dau phong chien Cach lam bánh xeo cải thảo xào xoi ca ro la sen chien gion canh củ cải thịt bò rang muối pho mai dau phong chien Cach lam nuoc mam ca duoi so diep ngon 5 kiểu tạo hình trứng luộc đẹp mắt banh mi chuoi chien bo huong dan lam sua chua rượu rum tự làm cá chay com ga roti bánh hình lưỡi mèo sakê làm sữa ngô tại nhà banh min paparoti bê Phụ kiện cho ngày có gió cách nấu trứng cuốn phô mai công thức miến nấu lòng mề Thịt vịt kho rau cau hai mau ngon nước mắm ớt tỏi oc Cách làm bánh tét nau mon chay cơm chiên kim chi xá xíu nâm nước mắm cay pha nước mắm tôm rim nước dừa nước sốt me chua cay Lau ca dieu hong miến nấu mề và lòng gà Ốc vòi voi bờm Kho qua ca ot Hủ bánh kem valentine CÃƒÆ kho Mọc nhĩ Cách nấu xôi đau xanh ga cuon pho mai ngon canh tép cac mon canh nguyên liệu Bánh xèo Mười Xiềm đá viên vị cà phê che banh lot la dua chuối lăn dừa xì dầu thịt khỉ com chien ngon cho be bò khô món nhậu khi xem bóng đá cách nấu bún panna cotta bánh papparoti học sinh nui xoắn xào mì vằn thắn chao oc voi voi canh bi xanh Ngon như gỏi cá cơm mon an de lam Lac chả tôm tươi xào đọt bí với tỏi salad khoai tay suon nau sau bánh qui hương chanh sùp thịt bò cuộn nấm cách làm bánh bột lọc xử bắp xào mà lai cach nau thit kho dua ha đam trộn hải sản Rau câu 9 món quà sáng hấp dẫn ở Thanh Hóa lam luon ngon rau câu vị cam cá qua my tron