Còn gì vui hơn khi quây quần bên gia đình cùng thưởng thức món vịt om sấu ngon tuyệt với vị chua chua của sấu, ngọt ngọt của thịt vịt ninh mềm, miếng khoai sọ vừa bở lại vừa dẻo thơm đan xen với những cọng rau muống rau rút xanh rờn giòn sần sật. Cả nhà cùng xuýt xoa tấm tắc thật là ngon mà hấp dẫn.- Emdep.vn
Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

Vịt om sấu quá ngon

Nguyên liệu:

(Cho 6 người lớn và 2 trẻ em)

- Vịt đã sơ chế: 2 con chừng 2,5 kilogram

- Khoai sọ: 1 kilogram

- Bún: 1 kilogram

- Sấu: khoảng 10 quả

- Dầu hào, xì dầu, gia vị, hạt nêm, rượu trắng, muối hạt.

- Sả, hành khô, tỏi, ớt, rau mùi tàu, chanh tươi.

- Rau muống, rau rút tùy thích.

Vịt om sấu quá ngon

 

Cách làm:

Vịt om sấu quá ngon

- Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng thay vài lần nước cho sạch hết nhớt hoặc bạn có thể cho vào trần qua nước sôi chừng 5 phút cho sạch nhớt. Rau muống và rau rút các bạn sơ chế sạch để ráo nước rồi để riêng trên đĩa nhé.

Vịt om sấu quá ngon

- Sả cắt khúc, hành khô,  tỏi bóc vỏ đập dập.

Vịt om sấu quá ngon

- Vịt các bạn chọn vịt cỏ hoặc vịt trời để không bị quá béo, thịt mềm ngọt mua về sơ chế sạch. Cho 1 nắm muối hạt, 1 chén rượu trắng và cắt đôi 1 quả chanh vắt vào thịt vịt bóp thật kỹ để tẩy hết mùi hôi của vịt, xát thật kỹ chanh muối và rượu vào toàn thân vịt rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Vịt om sấu quá ngon

- Chặt thịt vịt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào nồi to, cho sả, tỏi, hành khô đập dập vào ướp cùng. Nêm 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa hạt nêm và để ướp.

Vịt om sấu quá ngon

- trộn thật đều thịt vịt với các gia vị để khoảng 30 phút cho thấm. Cho nồi thịt vịt lên bếp xào to lửa để thịt săn lại, xào kỹ để vịt thấm và hơi xém cạnh chút sẽ thơm ngon hơn.

Vịt om sấu quá ngon

- Thịt vịt thấm các bạn cho thêm lượng nước đủ ăn và thả sấu vào ninh mềm.

Vịt om sấu quá ngon

- Sấu chín mềm, các bạn thả ⅓ (một phần ba) chỗ khoai sọ vào ninh cùng để khi ăn là đã có khoai chín mềm luôn. Lúc này các bạn dầm từ từ quả sấu để có độ chua vừa miệng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Vịt om sấu quá ngon

- Cuối cùng các bạn cho vài nhánh rau mùi tàu sơ chế sạch, thái rối vào đưa lên bếp lẩu để cả nhà cùng thưởng thức.

Vịt om sấu quá ngon cho ngày lễ 2/9 ở nhà

- Khi ăn các bạn bày rau muống, rau rút, phần khoai sọ còn lại và bún lên đĩa, phần thịt vịt om sấu các bạn giữ nóng trên bếp và tiếp tục thả dần rau các loại và khoai sọ vào cho chín theo đúng sở thích, ăn nóng kèm với bún quá ngon.

Chúc các bạn thành công với món vịt om sấu ngon tuyệt này nhé.

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vit om sau mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

Cắt heo bắp xào CHAY bánh pie hoa quả kem sữa tươi cá hồi sushi trộn salad đậu hũ cà rốt thóp lười ăn rau thịt bò sốt vang siro hành muối tốt cho tiêu hóa khoai bánh plan bằng lò vi sóng cải xào thịt Doi heo cupcake bưởi xào mực vit nuong mia bánh tôm chiên khoai lang công thức chả lụa đuối Cơm lam ga nuong chả giò mayonnaise Dau ca hoi bò khô tẩm sả ớt bánh quẩy xào cải bit tet ngon Banh bao sushi cá sốt mayonnaise mũ chụp tai mực tươi nướng bơ cu sen sot sua chua sốt hải sản sup hẹ thịt viên hấp làm ruốc từ thịt gà gỏi óc cach lam cha sen tom sandwich kẹp thịt động cach lam tra sau tran chau vẽ gói sinh to hoa qua bánh que nhúng chocolate mà Šbánh quy bơ phô mai ăn sao cho gan khỏe Sandwich trung nuoc cham ga thà ch kệ bia cach nau canh chua cua canh dua cai bánh bông lan nhân thịt list com Nhà Chung mì ý sốt thịt heo bằm cach lam tom sot thom chua ngot bánh bông lan cuộn rong biển món ngọt macaron chanh day ngon bánh qui hình ma thit vit kho sa nutella cotton cake Vịt nướng thit heo cuon sa chien gion mat on Nau An Châu bánh quy bò bánh quy bơ quế ca vien che bánh bèo nhân tôm thịt bò nhồi rau củ muối kim chi dưa leo rau cu kho ngon chủ nhật chạo tôm cach lam goi rau ma thit bo làm xôi xéo bánh quy bơ sữa Christine Hà tap de thận dinh dưỡng cá ớt nước trái chuoi xanh banh dua nuong an gi Chọn nău cách muối hàng không bị hăng banh pancake etats unis ngon Hiến pháp com chay cha lua kho quet xa lach trai cay thom bánh pudding Nghi trứng chiên lạp xưởng cach pha cafe ngon Bọt phỏ Tự làm bánh làm nem cach lam goi hoa chuoi bánh mì pastry cach lam thit heo tam bot chien dua dau bánh quy cây gậy banh tart trai cay làm giả thịt bò khô bánh quy củ cải đỏ bánh quy cacao hạnh nhân bánh quy hình que diêm món ngon từ ốc Chocolate bánh quy hương đào