- 1 Vịt om sấu quá ngon cho ngày hè dịu mát
- 2 Nguyên liệu cho món vịt om sấu
- 3 Cách làm món vịt om sấu
- 4 Bước thứ nhất(1)
- 5 Bước thứ hai(2)
- 6 Bước thứ ba(3)
- 7 Bước thứ tư(4)
Món vịt om sấu nức tiếng chẳng khó làm như chúng ta vẫn nghĩ. Chỉ cần vài thao tác nhanh gọn, các bạn đã có thể có một nồi vịt om sấu ưng ý với công thức sau đây!
Món vịt om sấu thanh mát, tuyệt ngon
Nguyên liệu cho món vịt om sấu
- Vịt ngon làm sạch 0,6 kg
- 5 quả sấu xanh
- 1 củ khoai môn cỡ vừa
- Rau ngổ, mùi tàu
- Hành khô, tỏi khô, sả, ớt
- Gia vị
Cách làm món vịt om sấu
Bước thứ nhất(1)
Vịt khi đã làm sạch đem xát với gừng cùng rượu trắng thật kĩ để loại bỏ mùi hôi. Chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành, tỏi, sả bóc vỏ, xắt lát mỏng.
Vịt cho vào âu lớn, ướp cùng chút nước mắm, hạt nêm, hành, tỏi, sả rồi để khoảng 30 phút cho vịt thấm gia vị.
Cách làm món vịt om sấu
Bước thứ hai(2)
Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái miếng dài vừa ăn.
Cách làm món vịt om sấu
Sấu xanh cạo vỏ rồi ngâm vào bát nước lạnh.
Cách làm món vịt om sấu
Rau ngổ, mùi tàu nhặt rửa thật sạch, đem xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3)
Bắc nồi lên bếp, nấu nóng dầu chiên rồi cho phần hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm.
Trút thịt vịt đã ướp gia vị vào, đảo đều tay, xào săn.
Cách làm món vịt om sấu
Đến khi thịt vịt chín tới, cho sấu vào rồi đổ nước ngập mặt thịt, đậy vùng nấu sôi.
Cách làm món vịt om sấu
Bước thứ tư(4)
Khi nước sôi, thịt vịt hơi mềm thì cho khoai môn vào đun cùng ở lửa vừa.
Cách làm món vịt om sấu
Đun đến khi khoai môn chín vừa, không bị nát thì nếm nêm gia vị vừa ăn, rắc rau thơm lên trên rồi tắt lửa.
Cách làm món vịt om sấu
Món vịt om sấu ăn nóng ngon tuyệt, nước dùng chua chua, thanh nhẹ sẽ khiến bạn thích thú lắm đấy! Cùng làm thứ món vịt om sấu thơm ngon cho cả nhà thưởng thức các bạn nhé!
Thu Ngà (st)
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
