Món vịt om khoai sọ ngon mềm, thơm nức, hương vị đậm đà rất thích hợp thưởng thức với cơm.
Nguyên liệu gồm có:
– ½ (một phần hai) con vịt
– 4-6 củ khoai sọ hoặc khoai môn củ bé
– 20 gram gừng; 10 gram hành lá; 150ml sữa dừa; 20 gram đường; 5ml xì dầu
– Gia vị ướp vịt: 5ml dầu; 5 gram muối; 5ml rượu nấu ăn; 5ml xì dầu lại đậm màu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gừng thái lát, hành lá cắt khúc.
Khoai sọ gọt bỏ vỏ, làm sạch, bổ đôi.
Vịt rửa thật sạch, chặt thành các miếng vừa ăn, bỏ phần mỡ vịt.
Bước thứ hai(2): Ướp vịt với gia vị trong 20-30 phút.
Bước thứ ba(3): Làm nóng chảo, cho thêm ít dầu chiên vào chảo, sau đó cho khoai sọ vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu các mặt rồi cho khoai môn ra khỏi chảo.
Thêm ít dầu vào chảo, thêm vịt vào chiên thơm sau đó cho thịt vịt vào, chiên cho đến khi vịt có màu vàng nâu.
Thêm 500ml nước xì dầu, nấu sôi rồi cho khoai môn vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa 20-30 phút.
Khi khoai môn và vịt chín, thêm đường và nước cốt dừa vào, nấu khi nước sốt dày lên, thêm hành lá rồi cho ra đĩa ăn nóng!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món vịt om khoai sọ!
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
