Nguyên liệu gồm có:
1con vịt, chặt miếng
Khoai tây 3 củ
Ớt khô
Lá quế
Hạt tiêu
Hành, gừng, xì dầu, đường, bia
Cách chế biến:
Thịt vịt chặt miếng và chần qua nước sôi.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông rồi ngâm nước cho khỏi thâm
Cho thịt vịt vào chảo, lật phần da xuống áp chảo. Ở bước này bạn có thể không cần cho dầu chiên để phần da vịt đỡ béo, nhưng nếu quá khô thì chỉ nên cho một chút xíu dầu chiên sao cho đủ láng chảo thôi. Rán vịt ở mức lửa trung bình đến khi chuyển màu vàng.
Sau đó cho ớt khô, lá quế, hạt tiêu, gừng vào xào chung với thịt.
Tiếp đến cho xì dầu, 2 muỗng muối và đảo liên tục đến khi thịt vịt vàng đều
Cho 1 muỗng đường và 1 chai bia vào chảo vịt.
Cho khoai tây vào, nấu sôi sau đó nhỏ lửa, đậy vung om trong khoảng 40 – 50 phút.
nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, thử thấy khoai và vịt chín mềm là được.
Trông thật hấp dẫn
Cho ra bát ăn nóng với cơm.
Anna
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
